Wat is Poutine?

'N Eater se gids tot 'n Kanadese klassieker

Poutine is 'n Frans-Kanadese klassieke wat in Kanada bedien word. Dit is 'n hartseer skottelvleis, vars kaassoentjies en bruin sous . Dit is bekend vir sy "dag na" genesende kragte, en skare van onthullers kan gevind word in die lekker warm bakkies van die spul laat in die nag of later die volgende dag in Montreal en die res van Quebec, om nie te praat van baie dele van Kanada en grensstate in die VSA

Hoe lyk Poutine Taste?

Poutine kan mal lekker wees om jou te eet om meer te eet as wat jou eintlike eetlus ooit sal dikteer - of verontrustend vettig en vreemd smaakloos wees; Dit is alles in die voorbereiding. Varsgemaakte frietjies gaar tot perfek krokant, piepende vars kaassoentjies in klein stukkies gesny, en 'n gesoute gekruide sous kan pragtig bymekaar kom, ongeag hoe vreemd die kombinasie vir oninitiateurs kan klink.

Smelt die kaas saggies met die warm friet en stoomegras. Aanvanklik word die drie elemente langs mekaar geëet, maar as jy verder in die bak kom, teken hulle al hoe meer aan, verander mekaar se teksture en geure langs die pad.

Waar het Poutine vandaan gekom?

Die legende het dit dat poutine eers in die 1950's saamgestel is. Verskeie dorpe beweer die geboorteplek van hierdie geliefde Kanadese snack-ete-spesialiteit spesialiteit. 'N Gunsteling weergawe plaas die geboorte in Warwick in 1957.

Die verhaal is dat Fernand Lachance op versoek van 'n vragmotorbestuurder wat warm wou gaan, gekombineer het met 'n warm Franse friet- en kaaswurm en geproklameer "Ça va faire une maudite poutine!" Of, in Engels, "Dit sal 'n verdomde gemors maak!"

Een ding is nie in twyfel nie: poutine kom uit Quebec. As jy daaraan dink, lyk dit alles voor die hand liggend.

Die opwarmingsaard van 'n poutine is ideaal vir die koue winters wat hierdie provinsie getref het; Die frietjies vereer die nederige aartappel wat so goed in dele van Quebec groei, asook die Franse tradisie van warm, vars frites . Die vars kaasmossies was so wyd beskikbaar omdat die Frans-Kanadese die Franse kaasmakerye van Frankryk hou, lank nadat die eerste setlaars Nouvelle Frankryk gestig het. En natuurlik, sappende dinge is 'n trotse tradisie van Franse kookkuns.

Wat egter in Quebec gebeur het, het nooit in Quebec gebly nie. Vragmotorbestuurders, wat die bekostigbare onderhoudspoutine liefgehad het, het begin om dit van inrigtings buite die grense van Quebec te versoek en die vullishotelie saam met hulle van die Maritieme Provinsies langs die Atlantiese Oseaan tot by BC en die Stille Oseaan gesleep.

Waar om Poutine te kry

Elkeen wat die eerste keer poutine gemaak het, waar en wanneer, die gereg het wortel gesit in die diner, gemaklike en vinnige kosse wêreld van Kanada.

Kosse restaurante het ook die aksie gekry deur die nederige gereg op te slaan met eendebak, foie gras of kreef. Ander plekke maak gebruik van die buigbare aard van poutine en maak maalhoutpoutines, peperpoutines en poutines in temas van etniese kookkuns.

Baie plekke bied nou opsionele bestanddele soos verskillende soorte kaas, verskillende souse, en selfs soet patatfries.

As jy in Montreal bly, moet jy seker maak dat jy die bekende poutine by La Banquise besoek.