Hierdie perskrummelkoek is 'n wonderlike nagereg of koffiekoek om vir enige geleentheid te maak. Die lekker botterige krummeling maak hierdie perskoek smaak soos 'n perskrummel of skerp met 'n vanieljebotterkoeklaag.
Dit is 'n wonderlike koek om gedurende die seisoen met vars perskes te geniet, maar dit is ook uitstekend met gedreineerde blikkiespersies van bevrore gesnyde perskes.
Bak hierdie hemelse koek vir 'n somerbyeenkoms of kookoute, Vadersdag, Nagereg, Paasnaat, of net vir enige ander geleentheid.
Wat jy benodig
- 4 perskes (geskil, ontpit, dun gesny *)
- bolaag:
- 3/4 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 3/4 koppie meel (all-purpose)
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 6 eetlepels botter (gesmelt)
- koek:
- 1 1/4 koppies meel (alles) ongeveer 5 3/4 ounces
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 4 ounces (1/2 koppie) botter (versag)
- 1/2 koppie suiker (gegranuleer)
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie suurroom
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
Hoe om dit te maak
* Jy mag ongeveer 12 gram gesnyde perskes gebruik, of gebruik ingemaakte en gedreineerde perskes - sowat 1 1/2 15-ounie blikkies - in die plek van die vars gesnyde perskes.
Smeer 'n 9-duim-vormige pan of spuit dit met bakspuit. Voorverhit die oond tot 350 °.
In 'n medium bak kombineer die 3/4 koppie bruinsuiker, 3/4 koppie meel, kaneel en die 6 eetlepels gesmelte botter. Roer met 'n vurk totdat dit goed gemeng is en bestanddele is natgemaak.
In 'n ander bak kombineer die 1 1/4 koppies meel met die koeksoda en bakpoeier; tersyde gestel.
In 'n mengbak met elektriese menger, klits die 1/2 koppie saggemaakte botter met 1/2 koppie suiker tot lig en romerig. Voeg die eiers, suurroom en vanielje by en klits tot dit goed gemeng is. Klop stadig in die meel, koeksoda, bakpoeiermengsel. Gaan voort met medium-hoë spoed tot glad. Die beslag sal redelik dik wees.
Sprei die beslag in die voorbereide pan. Rangskik die perske snye, naby mekaar, bo-op die beslag.
Sprinkel die botter en bruinsuiker krumm mengsel oor die perske laag.
Bak die koek vir 40 tot 50 minute, of totdat 'n koektoetser of tandestokkie skoon uitkom wanneer dit in die middel van die koek geplaas word.
Jy mag dalk ook hou van
Peach Streusel Cake
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 556 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 175 mg |
| natrium | 629 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |