Definisie van grootheid
Jy het dit op een of ander manier gevind - dit is 'n Griekse restaurant waaroor jy gelees het in 'n resensie of een waaroor jy gestruikel het terwyl jy uitstap. Dit maak nie saak watter soort Griekse restaurant dit is nie - huisstyl kook of elegante eetkamer; Daar sal altyd maniere wees om te vertel of dit wonderlik is.
Wat saak maak
- Reuke en klanke: Groot Griekse kos is soos wat dit vir die maag is, soos wat die sintuie vul. Die plek sal goddelik ruik, vanaf die oomblik dat jy loop. En dit sal nie stil wees nie. Dit is byna onmoontlik om in stilte 'n fantastiese Griekse eetervaring te geniet.
- Wat is op die spyskaart: Dit maak nie saak of die skottelgoed gewoon of fancy is nie, tradisionele of moderne kombuis; hulle sal outentiek Grieks wees. Griekse restaurante buite Griekeland is geneig om bekende garnale soos moussaka en baklava te bedien, of die baie gesondheidsbewuste Griekse geregte soos gegrilde seekos en spaargrane. Daar is egter 'n hele verskeidenheid geregte wat onderverteenwoordig word - oondbakke en dik sop - gemaak van wonderlike smaakkombinasies van groente, kruie, pasta, lensies en boontjies. As dit op die spyskaart is en goed voorbereid is, is dit 'n besliste bonus!
- Die Bestanddele: Vars is uiters belangrik. Grieks is uiters belangrik. Olyfolie , vars gebakte korstige brood, Griekse kase en wyne, vars vrugte en groente, lensies en bone, Griekse gunstelinge soos oregano, dille, knoffel en suurlemoen sal almal verteenwoordig word.
- Appetizers en Mezethes: ' n Griekse restaurant sonder 'n goeie keuse van appetizers of mezethes uit te kies, kan skaars genoem word. Appetizers behoort die eetlus te verslind, maar dit moet die drank, of wyn, spiritualieë of ander drankie, aanvul (maar nie oorweldig nie). Hierdie klein bordjies lekker stukkies en dips is soveel deel van die Griekse eetervaring as die hoofmaaltyd (en soms kan meer en meer van hierdie klein geregte die hoofmaal word).
- Kundige Personeel: Die restaurant se bedienende personeel hoef nie Grieks te wees nie - maar dit voeg natuurlik by tot die algehele atmosfeer as dit is; Maar, as die restaurant werklik goed is, kan bedieners - of professionele persone (Grieks of nie) of familielede van die eienaar - skottelgoed beskryf, koskombinasies aanbeveel en vrae beantwoord.
Vir diegene wat langdurige aanhangers van Griekse kos is, is dit altyd interessant om te hoor van streeksvariasies in 'n gereg op die spyskaart; Vir diegene met geen ervaring van Griekse kos, leer oor die tradisie van mezethes, of 'n bietjie van die geskiedenis van 'n gereg voeg groot genot by 'n maaltyd. Vir diegene met beperkte diëte kan kundige personeel hulle lei na goddelike geregte wat aan hul dieetbehoeftes voldoen. En as geregte ekstra voorbereidingstyd benodig, dui bedieners dit tydens die bestelproses aan.
As die restaurant 'n sommelier het om die wyne aan te beveel en aan te bied, is hy / sy op hoogte van die streek van Griekeland waar die wyn gemaak is, watter wyn tradisioneel bedien word met watter gereg en watter wyn - ten spyte van tradisie - kan selfs beter wees. keuse met 'n spesifieke gereg, en hoekom.
- Aanbieding en Smaak: Dit ruik wonderlik, dit is outentiek, die bestanddele is reg, en dit is deur personeel verduidelik, en nou is die bepalende oomblik byderhand. Die kos word gelewer soos bestel. Die kaas en souse het wonderlike teksture. Phyllo-deeg is lig soos lug. Gaste word perfek gaar en smaak ten minste so goed soos wat hulle beskryf is - óf op die spyskaart of by die personeel.
Wat nie saak maak nie
- Griekse Dekor: Moenie die dekor vir atmosfeer misloop nie, of vergelyk dit met die algehele ervaring. Sommige Griekse restaurante het 'n understated dekor wat werk met alles anders om die uiteindelike Griekse eetervaring te skep, en sommige van die mees middelmatige restaurante is oulik versier om soos Griekse landskappe te lyk. Terwyl die dekor kan bydra tot die algemene atmosfeer, definieer dit nie 'n groot Griekse restaurant nie.
- Griekse naam: Alhoewel daar baie goeie restaurante met voor die hand liggende Griekse name is, is 'n Griekse naam (selfs gekombineer met die woord 'groot') nie 'n outomatiese aanduiding dat die kos Grieks is of 'n belofte dat die restaurant uitstaande is nie.
- Wat nie op die spyskaart is nie: ' n Groot Griekse restaurant mag nooit moussaka of baklava bedien nie (hoewel baie doen omdat hulle so bekend is), maar dit is wat dit beteken, en hoe dit tel.
Καλή Όρεξι! Geniet dit!