Tradisionele Griekse kookkuns berus grootliks op stoofop en oondbakke - skottelgoed wat dikwels beter op die tweede dag smaak. Maar selfs Griekse kookkuns eindig met 'n paar oorblywende kosse. Begin met jou oorskiet, gebruik dan hierdie Griekse resepte om die oplossing te bied.
01 van 04
Jou Resterrooster: Griekse Vleistaart Met Phyllo KorsVou stukkies vleis of gebak in die filo-deeg (selfgemaakte of winkel), en bak met 'n wonderlike verskeidenheid kruie en speserye om 'n klassieke vleissaart te skep (kreatopita, sĂȘ: Kray-ah-TOH-Peetah).
02 van 04
Jou Resterende Bloemkool (of Broccoli): Griekse 3-KaasbakeDit is 'n goeie oplossing vir oorblywende gestoomde of gekookte groente. Die resep vra vir 'n dik, romerige, kaassoussaus met 'n kombinasie van skerp en sagte kaas. Giet die sous oor die blomkool, strooi nog meer kaas, en bak. (En dit is ook fantasties met broccoli!)
03 van 04
Jou Kookkos: Griekse Pita WrapsPita wrap is maklik om te maak met jou keuse van vulsels of oorblywende lam, hoender, vark, of beesvleis. Dit is pret vir die familie: plaas bestanddele op bordjies op 'n tafel en laat almal hul eie maak.
04 van 04
Jou oorblywende Veggies: Griekse Avgolemono-sous bo-opHierdie romerige sous het 'n lemonsmaak wat wonderlik werk met die meeste groente. Gebruik dit om 'n spesiale aanraking te gee aan groente-oorskot wat grondvleis, rys, of net gewone groente bevat waar die suurlemoensmaak sal meng.