Wild Blackberry Wyn Resep

Wilde swartbessies proe die beste, maar moenie huil as jy nie toegang tot hulle het nie. 'N goeie gehalte bevrore bramenbessie van jou plaaslike mark sal meer as genoeg wees. Ek het winkelwinkel in 'n knippie gebruik, en hulle is wonderlik! Hierdie resep maak 'n droë, medium-vormige wyn.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Was die bessies deeglik en plaas dit in nylon jellie sak. Knip hulle en druk die sap deur die sak in die primêre fermentor. Maak seker dat jy soveel sap as moontlik druk, en laat die stowwe relatief droog wees. Bind die jelliebakkie styf en plaas dit in die fermentor, saam met die suiker, pektiese ensiem, suurmengsel, Campden en 7 pint water. Roer tot die suiker opgelos is, bedek en laat dit vir 24 uur rus.

Sprinkel die wyngis en voedingstowwe daaroor en laat dit een keer daagliks sit vir 5 dae. Stroop die vaste stowwe en rek in 'n donker 3-liter sekondêre fermentor. Voeg bykomende water by om die volume te vergemaklik, en pas 'n luglok. Plaas die wyn in 3 weke, en weer oor 2 maande. Bottel. Vir die beste geur, laat 'n jaar toe vir die wyn om te volwasse voordat jy dit geniet.