Elke kok benodig 'n maklike, gesamentlike slaai wat op 'n oomblik se kennisgewing gemaak kan word. Hierdie voedsame wortelslaai is so chic soos dit klassiek is. Dit word in bykans elke Franse kok se repertoire aangetref, sowel as etes regoor die wêreld. Knapperige, vars wortels versnit met helder, ryp suurlemoen mosterd wat in een van die maklikste voorbereidings in outentieke Franse kombuis is.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/2 teelepel Dijon mosterd
- 3 eetlepels olyfolie
- 1/2 pond wortels (geskil en gekerf)
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- Opsioneel: 1 eetlepel gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
Klits die suurlemoensap, mosterd en olyfolie in 'n klein bak tot die toediening heeltemal gemeng is. Roer die toediening in die gesnyde wortels. Sprinkel die wortelslaai met die sout, peper en pietersielie, indien dit gebruik word. Gooi die slaai weer om die geurmiddels te vermeng en 30 minute lank voor dit te slaan.
Hierdie klassieke Franse wortelsalade resep maak 4 tot 6 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 232 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 95 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 1 g |