Botter, sjaloties en knoffel smaak hierdie fantastiese geregte spinasie en sampioene. Dit is 'n verrassend eenvoudige voorbereiding, en dit is 'n perfekte manier om vars spinasie te gebruik. Gekrapte of gerasperde Parmesaankaas maak 'n uitstekende versiering.
Sit hierdie elegante spinasie as 'n bykos vir net oor enige hoofgereg vleis, pluimvee of seekos. Dit is veral goed met geroosterde steaks.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel botter of olyfolie
- 1 pond spinasie (ongeveer 2 trosse)
- 8 gram sampioene
- 2 salotte (klein tot medium)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/8 teelepel sout
- Stamp varsgemaalde peper
- Opsioneel: 1/4 koppie Parmezaanse kaas (gerasper of gekerf)
Hoe om dit te maak
- Sny die stingels van die spinasie af en was die blare deeglik. Skeur die blare in klein stukkies.
- Maak die sampioene skoon deur net kort te spoel en met papierhanddoeke af te vee. Verwyder die stingels, indien nodig, en sny dit dan.
- Skaal en sous die sjaloties.
- In 'n groot pannetjie oor medium hitte, smelt die botter met die olyfolie. Voeg die gesnyde sampioene en sjaloties by en kook, roer, totdat sampioene sag is.
- Voeg die gemaalde knoffel, spinasie, sout en peper by. Gaan voort om te kook tot die spinasie sag is.
- Sprinkel vars varsgemaalde Parmesan-kaas net voor die bediening, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 147 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 311 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |