Die perfekte manier om lae vetvleis vir enige resep te berei
Gepocheerde hoender is 'n goeie manier om vleislose, vellose hoender te kook. Geen olie of vet word benodig nie, en tog is die eindresultaat 'n sappige en geurige laevet-hoender wat enige resep verdien. Om 'n hoender te poets, bedek jy net 'n paar hoenderstukke met water en laat hulle oor die stoof laat prut totdat dit heeltemal gekook is. As jy dit teen 'n lae temperatuur doen, kan die hoender saggies kook sonder om oorgekook te word.
Gebruik gepocheerde hoender vir toebroodjies, as 'n vulsel vir hoenderpastei, in burrito's en bo-op slaai. Dink aan al die resepte wat jy met 'n gejaagde rotisserie hoender gebruik vir meer idees.
Poaching maak 'n sappige hoender
Die voordeel van gepocheerde hoender is dat dit laer in natrium is en waarskynlik 'n bietjie moer is as 'n rotisserie hoender wat 'n paar uur by die kruidenierswinkel sit onder 'n verwarming lamp. Trouens, dit is een van die gesondste maniere om hoender te eet en dit laat dit nie droog of geurloos wees nie.
Jou stropery vloeistof kan so eenvoudig wees as gewone water. Dit gee weliswaar nie smaak nie, maar jou hoender sal vet en sag wees, en is ideaal om as basis te gebruik vir 'n aantal resepte wat vir gekookte hoender roep. In plaas van water kies sommige mense egter hoenderaftreksels om te poog, maar dit kan natriumvlakke verhoog. Een gelukkige medium is om water te gebruik en in groente en geurmiddels te meng, sodat die hoender smaaklike geure kan geniet.
Jy kan ook 'n vetvrye en lae-natrium sous, witwyn, water wat met vars of gedroogde kruie, vrugtesap of selfs ligte klappermelk toegedien word, probeer.
Hoe om Hoenderborsies te Poach
Die sleutel tot stropery is in die grootte van die pan, die volume vloeistof en die kooktemperatuur. Volg hierdie vier stappe vir die perfekte poets:
- Plaas hoenderborsies in 'n pot wat groot genoeg is om hulle in een laag te pas. Twee medium hoenderborsies pas fyn in die meeste 2-kwart-ronde potte.
- Voeg stroperystowwe by sodat dit die hoender ten minste 1/2 tot 1 duim dek.
- Nadat die vloeistof gekook is, verminder hitte na 'n kaal prut sodat slegs 'n bobbel die oppervlak breek. Op hierdie punt, deels deeg die pot, kook vir sowat 10 minute, maak dan die hitte af en laat die hoender vir 10 tot 15 minute meer kook in die warm water.
- Verwyder die hoender; geniet dit warm of verkoel dit vir later gebruik. Sny of plak jou gepocheerde hoender, afhangende van wat die resep vereis.
Gesonde Kant
As jy nie seker is watter resep jy jou gepocheerde hoender gebruik nie, hou die gesonde neiging met vars, lae-kalorie groente. Uiteraard moet u 'n paar eenvoudige groen groentekanale oorweeg, soos geroosterde broccoli of blomkool, groenboontjies of ertjies of aspersies. Meng 'n bietjie sout, peper en knoffel in jou groente vir speserye en jy is klaar. Jy kan ook 'n gebakte aartappel, kant van rooi of witbone, of 'n eenvoudige slaaiagtige kolelslaw, aardse lensies of gegrilde pynappel voeg.