'N Tofu scramble met spinasie is baie voedsaam en is die perfekte ontbyt proteïen hupstoot vir vegane wat 'n eieragtige gereg wil hê om hul dag te begin. Die tofu word verkrummel en dan saad om te lyk soos roereiers. Wanneer dit gekombineer word met tamaties, knoffel, sampioene en spinasie, kan jy nie eers agterkom dat jy eiers eet nie.
Jy kan die rooster bedien saam met roosterbrood, koekies of ander ontbyt items, of maak dit in 'n ontbyt wrap om saam te neem of te eet onderweg.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 tamaties (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 3/4 koppie gesnyde vars sampioene
- 1 tros (10 ounces) spinasie (gespoel)
- 1 pond ferm of ekstra ferm tofu (goed gedruk en verkrummel)
- 1/2 teelepel sojasous
- 1 teelepel vars gekapte suurlemoensap
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n stoofpot en soteer die tamaties, knoffel en sampioene oor medium hitte vir 2 tot 3 minute.
- Verminder die hitte tot medium laag en voeg die spinasie, gekrummelde tofu, sojasous en suurlemoensap by. Bedek en kook vir 5 tot 7 minute, af en toe roer.
- Sprinkel sout en peper voordat dit bedien word.
Wenke en Variasies
Hierdie resep maak twee porsies, dus dit is 'n perfekte ontbyt vir 'n paartjie.
U kan die porsies eenvoudig in die helfte sny om 'n enkele porsie te maak, maar aangesien hierdie roer goed opwarm, kan u die hele resep maak en 'n gedeelte vir die volgende dag bespaar.
Om die roer 'n bietjie meer geur te gee, kan jy 'n bietjie ekstra sojasous byvoeg. Of, los dit die sojasous heeltemal uit as dit nie 'n smaak is waarvoor jy gaan nie. Jy kan ook Bragg's Liquid Aminos of Tamari-sojasous gebruik om dit glutenvry te maak. En natuurlik kan jy die groente ruil vir diegene wat jy bevoordeel. Hierdie resep sal heerlik wees met blomde aspersies, courgette, paprika, of ander groente soos kale of chard.
Meer Vegan Tofu Scramble Resepte
Tofu is 'n maklike plaasvervanger vir eiers by die omskakeling van 'n resep na vegan. Daar is baie kreatiewe maniere om tof te geniet vir ontbyt of as 'n maklike aandete, insluitend 'n pittige tofu-scramble. Smeer die hitte by ontbyt saam met hierdie roertjie gevul met sampioene, pepers, uie en tamaties, saam met 'n bietjie warm sous. Curried tofu scramble met spinasie bied iets 'n bietjie anders, met behulp van Indiese speserye vir 'n unieke draai op die spinasie tofu scramble.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 527 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 499 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 36 g |