Yorkshire Ginger Parkin Biscuits

Parkin is 'n soort peperkoek wat in Brittanje bekend is, maar verskil afhangende van watter deel van die land dit vandaan kom. Elke streek het sy eie weergawe, maar die bekendste, Yorkshire Parkin, word gemaak met hawer.

In hierdie resep word die tradisionele Parkin-koek in 'n koekie-koekie verander - en het al die warmte, pittige geure van die koek en delikate vlekke van hawermout, maar in koekvorm. Die koekies het nie die tekstuur van 'n gemmernoot nie, maar die plek is ferm, nie moeilik nie en as dit vir 'n paar dae gehou word, gaan dit plakkerig, net soos die koek.

Om jou Parkin-koekies op te slaan, draai dit in foelie of hou dit in 'n lugdigte blik.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 270
Totale vet 15 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 128 mg
natrium 283 mg
koolhidrate 31 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 5 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)