Appelbotter is algemeen in Oos-Europa. Met net drie bestanddele in die resep - appels, water en suiker - was dit 'n maklike projek vir 'n oorvloed van vrugte. En besige plaasvroue kan die hulp van hul kinders in die byna konstante roer gebruik.
Vandag het ons mikrogolwe en stadige kookstowwe wat die drukkery uit die oog hou om 'n waaksaam oog op die pot te hou. Hierdie resep kan maklik verhoog word. Dit is laag in suiker, soos alle vrugtebotter is, en maak 'n goeie bolaag vir brood, brood, roomys en koekies.
Wat jy benodig
- 1 pond appels (gewas, kwarte, en gekerf)
- 1/2 koppie water
- 1/2 tot 1 koppie suiker
- 3/4 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/8 teelepelhuisies
Hoe om dit te maak
1. Meng appels en water in 'n medium kastrol. Kook tot kookpunt, verminder hitte tot baie laag en prut tot appels soos appelmoes lyk, af en toe roer.
2. Gee die puree deur 'n sif of voedselmolen. Meng die gespanne puree met die suiker en speserye en kies een van die volgende kookmetodes.
- Stadige Oond : Plaas versoetde pulp in 'n stadige kookplaat met deksel gedeeltelik af om stoom te laat ontsnap. Sit laag en kook, roer af en toe, vir 6-12 uur of oornag, of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Mikrogolfoond: Plaas versoetde pulp in 'n mikrogolfvrybak en kook vir 20 minute op 'n slag, roer gereeld tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Stoofop: Plaas versoetde pulp in 'n medium kastrol en kook oor medium lae hitte, roer gereeld vir 1-2 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Oond: Verhit oond tot 250 grade. Plaas versoetde pulp in 'n hittevrye oondbak of rooster. Bak, roer slegs af en toe, vir 1-3 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
3. Plaas warm botter in warm gesteriliseerde potte, laat 1/4 "kopspasie bedek. Bedek met warm gesteriliseerde deksels en ringe. Verwerk in 'n waterbad vir 10 minute. Verwyder aan die toonbank en laat afkoel voordat dit in 'n koel, droë, donker plek.
Nota: As jy nie in 'n waterbad verwerk nie, kan die botter vir tot drie weke afgekoel word of vir tot een jaar gevries word.
Let wel: Lees voordat u 'n tuisproewerprojek probeer het, wat die balblikkiesmaatskappy daaroor moet sê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 10 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |