Die perfekte koekie vir my is 'n outydse gemmerkoekie, ook bekend as gemmernote of gemmerknap. Hulle is pittig, maar soet en almal is lief vir hulle, en die beste bietjie, dit is maklik om te maak.
Gemberkoekies is een van Brittanje se gunsteling koekies en ons eet hulle eeue lank. Hulle maak die perfekte maat vir 'n warm koppie tee, sodra hulle gekook word nadat hulle gekook is, word hulle super hard, so die perfekte dunkoekie. Die gemmer in die koekie is ook lekker vir strelende maag ontsteltenis, veral een wat verband hou met motorsiekte.
Hierdie resep kan ook gebruik word om perfekte Peperkoekmanne te maak, gebruik 'n peperkoekman sny vir sny.
Wat jy benodig
- 8 oz ongesoute botter (versag)
- 6 oz strooisuiker
- 6 oz bruinsuiker (sag en donker)
- 1 eier (geslaan)
- 12 oz alledaagse meel
- Knippie sout
- ½ teelepel bakpoeier
- 1 teelepel neutmuskaat (vars gerasper)
- 1 teelepel gemaalde naeltjies
- 2 teelepels gemaalde kaneel
- 3 teelepel gemmer
- Opsioneel: 'n knippie van
- gemengde speserye
Hoe om dit te maak
- Voeg die botter en suikers bymekaar in 'n groot, ruim bakkie tot lig en romerig. Gebruik 'n elektriese klits om dit makliker te maak, maar 'n hand werk ook goed. Terwyl jy voortdurend klits, stadig, voeg stadig die geklitste eier net 'n bietjie op 'n slag.
- Sif die meel, bakpoeier sout en speserye saam in 'n ander bak. Roer dan die bestanddele sorgvuldig in die botter, suiker en eiermengsel.
- Rol die mengsel uit tot die dikte wat jy wil hê tussen twee velle vlekvrye papier, plaas dan die hele lot in die yskas en rus vir 'n paar uur, oornag indien moontlik. 'N 5p-stuk is 'n goeie meetinstrument vir dikte.
- Wanneer jy gereed is om die koekies te kook, verhit die oond tot 350 ° F / 180 ° C / gas 4 en smeer 'n bakplaat met 'n bietjie botter.
- Sny die deeg met 'n koekie, of 'n peperkoekmanier aan die grootte wat jy wil. Plaas in blokkies die koekies op die bakplaat sodat daar genoeg spasie rondom elke koekie gelaat word. Bak vir 10 minute in die voorverhitte oond. Enige uitgerolde deeg of koekies wat wag om in die oond te gaan, moet in die yskas koud gehou word of te sag gaan.
- Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die oond. Aangesien die koekies sag sal wees op hierdie punt, moet jy dit versigtig uit die bakplaat verwyder en op 'n draadverkoelbak afkoel. Wonderlik sal die koekies verhard word. en wanneer dit heeltemal koud is, het 'n perfekte snap. Eet wanneer koud.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 184 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 29 mg |
| natrium | 229 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |