Solank as wat jy ryp avokado's byderhand het, is guacamole een van die makkelijkste appetizers moontlik: sny die avokado uit en meng dit met sout en limoen of suurlemoensap. Jy kan daardie basiese kombinasie aantrek totdat die koeie by die huis kom, maar die trio is die ruggraat van elke guacamole-resep, maak nie saak hoe eenvoudig of hoe fancy dit is nie. Vind 'n Guac-resep om jou smaak hier onder te pas.
Nota: Hou 'n avokado in jou hand en druk baie saggies.As dit ryp is, sal jy 'n bietjie gee.Kliphard?Plaas dit eenvoudig op die toonbank.Avokado's sal voortgaan om teen kamertemperatuur te ryp.Versnel die proses deur dit in 'n papiersak te plaas.Avokado's gereed, maar jy is nie?Pop hulle in die yskas om hulle vir 'n dag of twee te hou.
Dit is die guacamole-kompleet met tamaties en uie en miskien 'n bietjie knoffel - waarvan die meeste Amerikaners dink wanneer hulle aan "guacamole" dink. Hier het ek dit met 'n bietjie ekstra gekapte tamatie versier.
Dit is hoe my ma guacamole maak en dit is my gunsteling deur 'n lang skoot: meng avokado met salsa, voeg sout en peper na smaak, sowel as 'n knypie suurlemoen. Sy dring daarop aan dat hoe goed dit hang, hang heeltemal af van die kwaliteit van die avokado's. Sy het reg daaroor, maar ek dink sy voeg 'n paar pixie-stof of ander magiese element by omdat haar altyd die beste smaak. As jy my ma nie ken nie of haar nie kan oortuig om jou 'n bietjie te maak nie, sal hierdie resep handig wees.
Geroosterde groen chiles en vars en grasuil en baie lemmetjiesap gee hierdie guac 'n klomp smaak bo die eenvoudige avokado's in sy hart. Ek hou veral van dinge soos hierdie Turkye Tacos eerder as 'n duik.