Ek het altyd 'n bottel roosmarynolie in my kombuis. Dit is my go-to-bestanddeel wanneer ek hoender- of wortelgroente gebraai het. Dit is selfs goed op springmielies! Rosemary olie maak ook 'n pragtige kos geskenk.
Wat jy benodig
- 1 koppie ekstra jungle olyfolie
- 1/4 koppie vars roosmarynverlof, afgesny van enige houtagtige stingels
Hoe om dit te maak
Hierdie roosmarynolie het 'n diep groen kleur en is ryk aromaties met 'n hartige smaak.
Ek is nie 'n groot fan van gedroogde roosmaryn nie, want die blare vat die tekstuur van dennenaalde. Maar ek hou van die aroma en geur van die vars blare. Rosemary olie en roosmaryn sout is my gunsteling maniere om hierdie kruie te bewaar.
Kan jy roosmarynolie met droë roosmaryn maak? Ja, maar moenie pla nie - die uitslag sal nie so lekker wees nie.
Die beste metode vir die maak van roosmarynolie is om 'n stadige kok te gebruik, maar as jy nie een het nie, is daar 'n stovetop-metode wat amper so goed is.
Dit is beter om nie die roosmaryn te was as jy dit gekies het van 'n plant wat nie chemies gespuit is nie. Maar as jy die roosmaryn afspoel, moet jy dit heeltemal droogmaak voordat jy die olie maak.
Dit is nie nodig om die blare van die roosmaryn takke af te stroop nie, maar moenie die takkies liggies vermors deur dit versigtig te sny tussen jou skoon hande nie. Dit begin om die wonderlike geur van die kruie te laat vaar.
Stovetop Rosemary Oil
- Gebruik 'n swaar pot wat eweredig verhit. Vermy aluminium en nie-geëmailleerde gietyster. Plaas die roosmaryn in die pot en gooi die olie daaroor. Verhit oor lae hitte vir 5 - 10 minute. Jy wil hê dat die olie warm word, maar nie prut nie.
- Skakel die hitte af en laat die roosmaryn 1 uur lank in die olie inmeng. Stryk in 'n skoon, droë glasbottel of pot (dit is nie nodig om die bottel of pot vir hierdie resep te steriliseer nie ). Bedek deeglik en stoor van direkte lig of hitte by kamertemperatuur tot 2 maande, of in die yskas vir 6 maande.
Slow Cooker Rosemary Oil
- Hierdie metode kan lyk asof dit nutteloos is as jy, soos ek, gewoond is aan die instruksie om te verhoed dat aromatiese vars kruie blootgestel word aan hoë hitte en om hulle te beskerm terwyl hulle besmet word. Maar dit werk pragtig!
- Plaas die vars roosmaryn in jou stadige kookplaat en bedek dit met die olie. Kook op die hoë omgewing vir 1 uur oopgemaak.
- Skakel die stadige oond uit en laat die olie tot kamertemperatuur afkoel. Stryk in 'n skoon, droë glasbottel of pot (dit is nie nodig om die bottel of pot te steriliseer nie). Bedek deeglik en stoor van direkte lig of hitte by kamertemperatuur tot 2 maande, of in die yskas vir 6 maande.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 122 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |