Hierdie aartappelsoep met wors en groentes is skynbaar soortgelyk aan die Olive Garden se heerlike Toscana sop. Die bruin Italiaanse wors en spek maak dit 'n hartlike sop, ideaal vir 'n middagete of aandesoep. Voeg 'n slaai en korsagtige brood by vir 'n fantastiese ete.
Wat jy benodig
- 3 skakels soet Italiaanse wors
- 2 medium
- Aartappels bak (half in lengte gesny)
- 2 tot 3 snye spek (blokkies)
- 3/4 koppie uie (blokkies)
- 1 medium tot groot kruidnagel
- knoffel (gemaalde)
- 2 koppies escarole of kale (gekap)
- 2 eetlepels hoenderbasis
- 4 koppies water
- 1/2 koppie
- slagroom
Hoe om dit te maak
- Verwyder wors uit omhulsels; bruin in 'n pit, breek tot gaar. Tersyde gestel.
- In 'n groot kastrol of oond oor medium hitte, kook die uie en gesnyde spek saam totdat die uie deursigtig is en spek is skerp.
- Voeg knoffel by en kook vir 1 minuut langer.
- Voeg die hoenderbasis, water en aartappels by, en escarole of kale; prut 15 minute.
- Voeg die bruin wors en room by. Laat prut vir 3 tot 4 minute en bedien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 368 |
Totale vet | 17 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 80 mg |
natrium | 235 mg |
koolhidrate | 23 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 29 g |