Hierdie mieliepoeier met spek is 'n uitstekende keuse as jy op soek is na 'n stewige, lekker sap. Baie gekookte spek maak dit 'n goeie middagete of aandesoep. Voeg koekies of crackers en 'n gegote slaai vir 'n volle, bevredigende maaltyd.
Die chowder is lekker soos dit is, maar dit is ook veelsydig en kan verander word om jou smaak te pas. Voeg 'n paar gekapte groen uie of 2 eetlepels gemaalde vars pietersielie by vir ekstra kleur. Of verminder die spek en voeg gaargemaakte ham of hoender by die chowder by voordat dit klaar is. Of draai dit in 'n molaise en mieliebakkies! Sien die wenke en variasies vir meer idees en byvoegings.
Wat jy benodig
- 8 tot 10 repies
- spek , blokkies
- 4 medium rooikleurige of Yukon-aartappels, gekap
- 1/2 medium ui, gekap
- 2 koppies water
- 2 1/2 tot 3 koppies
- room-style koring , 2 (12 ounces elk) blikkies of 1 pond, 4 ounce pakket gevries
- 2 teelepels kosher sout, of na smaak
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper, of na smaak
- 2 koppies
- half-en-helfte of ligte room , geskil
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol of hollandse oond oor medium hitte, braai die spek tot bruin en skerp. Voeg die gekapte aartappels en uie by en kook, roer tot die gekapte ui deursigtig is.
- Voeg die water, room-style koring, en geurmiddels by; Bring 'n prut. Bedek die hitte tot lae en bly vir 15 tot 20 minute by 'n prut kook.
- Roer half en half in en verhit deur, maar moenie kook nie.
Wenke en Variasies
- Sodra die spek skerp is, verwyder ongeveer die helfte daarvan met 'n gesplete lepel en gebruik dit om porsies van die finale chowder te versier.
- Mielie-en-Clam Chowder - Verminder die room-mielies tot 1 1/2 koppies en voeg twee 5- of 6-ounce blikkies gemaalde mossels saam met die aartappels. Vervang die 2 koppies water met mosselsap.
- Voeg 1/2 koppie gekerfde of gesnyde wortel en 1/2 koppie blokkiesselblare by die spekdruppels saam met die aartappel en ui.
- Voeg 1/4 koppie fyngekopte soetrooi paprika saam met die aartappel en ui.
- Garnisher porsies met 'n paar eetlepels gekerfde cheddarkaas of 'n besprenkelde of gerasperde Parmesankaas.
- Vervang die helfte en die helfte met 1 koppie volmelk en 1 koppie swaar room.
- Vervang die water met hoenderbouillon of groentebouillon.
Jy mag dalk ook hou van
Koring Chowder Met Worst En Aartappels
Bloemkool-, Aartappel- en Cheddar Sop
Romerige Mushroomsop Met Cheddar En Andouille Wors
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 380 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 46 mg |
| natrium | 1,772 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 11 g |