Hierdie kotelet hoender het 'n lekker sous, ideaal vir die brood of 'n kant. As jy dit met 'n bietjie hitte wil opskep, kan jy 'n Sriracha-sous of ander warm sous by die spoelmengsel voeg. Gebruik enige soorte sampioene wat jy wil, en voel vry om die groentes oor te skakel. Gehakte collardgroen of baba kaal sal ook hier goed wees. Jy kan ook in 'n paar eetlepels Parmesan of Fontina of nog 'n lekker kaas voeg saam met die romerige mozzarella.
Bedien dit met iets om die lekker sous op te wek, soos rys, aartappels, pasta of korrels. En jy kan 'n slaai byvoeg, maar daar is nogal 'n paar groente wat reg in hierdie skottel gebou is! Dit verhit ook mooi oor medium lae hitte.
Wat jy benodig
- 4 snye dik gesnyde spek
- 1 koppie gekapte uie
- 8 ounces gesnyde sampioene, enige soort
- Kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 1/2 pond vleislose vellose hoenderdye (ongeveer 6 stukke)
- 4 koppies grof gekapte vars spinasie
- 1 koppie swaar room
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- 1 koppie gesnyde mozzarella
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n groot swaar pannetjie, soos gietyster, oor medium hoë hitte en kook die spek tot vars, sowat 4 minute per kant. Verwyder met 'n tang na 'n bord wat met papierhanddoeke gevoer is, en gooi alles af maar sowat 2 teelepels spekvet.
- Plaas die pan tot medium hoë hitte en soteer die uie en die sampioene tot goudbruin, sowat 7 minute. Geur met sout en peper, en verwyder dit na 'n skottel (jy sal ook die hoenderborsies op hierdie skottel hou).
- Plaas die pannetjie weer tot medium hoë hitte, voeg die olyfolie by en soteer die hoenderdye vir ongeveer 8 minute aan elke kant tot mooi bruin, maar nie heeltemal gekook nie. Verwyder dit na die skottel langs die gesoute sampioene en uie.
- Terug op die hitte gaan die stoof, en voeg die spinasie by. Soteer vir 2 minute totdat die spinasie toegemaak word, voeg dan die room en sous by en braai dit tot 'n prut. Geur met sout en peper, roer dan die mozzarella in en roer tot die kaas gesmelt word.
- Terwyl die spinasie kook, kap die gekookte spek. Roer die spek, saam met die gekookte sampioene en uie in die sous. Gooi die bruin hoenderdye in die prutsaus en bly oor medium hitte kook totdat die hoender gaar is, sowat 5 minute meer. Sit uit die pan.
Maak nie saak watter hoenderbak jy maak nie, as jy met bevrore hoender werk, moet jy leer hoe om gevriesde hoender veilig te ontdooi sodat dit eweredig kook.
Probeer ook hierdie ander hoendergeregte. 'N Wonderlike sous kan die gereg maak, soos hierdie Kip met Arugula en Mosterd Pan Sauce en Pan Seared Chicken Breasts with Roasted Tomatillo Salsa.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 504 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 152 mg |
| natrium | 459 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 38 g |