Gebruik enige soorte sampioene wat jy in hierdie romerige paddestoensous-sous wil hê. Probeer sjiitake, oestersampioene, portobello, gewone knoppiesampioene of selfs 'n kombinasie van sampioene.
'N Mushroomroomsaus is dikwels saam met vleis, maar dit is net so dandy oor fettuccine pasta, eiernudels, gebakte aartappels, of selfs tofu-steaks of enige soort vleis. Geïnspireer deur die geure van die Italiaanse kombuis, word hierdie suiwelvrye en veganamsous saamgestel met sojamelk, 'n bietjie varsgemaakte pietersielie, knoffel en 'n tikkie varsgemaalde swartpeper. Ek kan ook 'n bietjie gekneusde rooipepervlokkies of 'n bietjie cayenne byvoeg as ek pittig voel. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 2 eetlepels. vegan margarien
- 8-12 gram sampioene (sny, probeer sjiitake, oestersampioene of portobello)
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepel. meel
- 1 1/4 koppies onversoete sojamelk (of amandelmelk)
- 1 eetlepel. vars pietersielie (gekap)
- Sap van 1/2 suurlemoensap (ongeveer 1 tot 1 1 eetlepels as jy nie vars suurlemoene het nie)
- See sout of kosher sout (na smaak)
- Vars gekraakte swartpeper (na smaak)
- 10 oz. gekookte pasta (soos fettuccine of linguine, voorberei volgens pakketinstruksies)
Hoe om dit te maak
Smelt een eetlepel van die veganistiese margarien in 'n souspan oor medium hitte, voeg dan die sampioene en knoffel by. Soteer die sampioen en knoffel tot sag, sowat 4 tot 5 minute. Verwyder die sampioene en knoffel uit die pan en sit dit opsy.
Weereens oor medium hitte, smelt die tweede eetlepel vegan margarien, roer dan die meel in om 'n pasta te vorm en laat sowat een minuut kook. Roer die sojameel geleidelik in en laat die mengsel tot glad smelt.
Jy moet 'n dik pasta hê.
Voeg dan die sampioene, vars pietersielie, suurlemoensap, seesout of kosher sout by en peper en kook vir 1 tot 2 minute. Die sous moet begin verdik. As dit nie die geval is nie, moet jy die hitte oplaai of selfs 'n bietjie meer meel of selfs mielie stysel byvoeg om dit te verdik as dit nodig is.
Gooi jou vars sampioenroomsaus oor warm gekookte pasta of noodles, versier met 'n bietjie ekstra vars gekapte pietersielie (indien verkies) en dien dadelik. Geniet dit!
Verveeld van basiese marinara of spaghetti sous? Hier is 'n paar nie-vervelige, opwindende vleislose tuisgemaakte pasta-sousresepte om te probeer:
- Vegan-rooipeperpesto-resep
- Romige Veganiese Alfredo-sous
- Vleislose pampoen en salie pasta sous resep
- Maklike tuisgemaakte okkerneutsaus vir pasta
- Avokado- en Pesto-pasta
- Curried Vegan Marinara Fusion Saus
- Drie bone pasta met romerige spinasie sous
- Italiaanse pasta puttanesca met kappies en olywe
- Vars appelkoos pasta
- Maklike Vegan pasta primavera resep
- Mascarpone en Gorgonzola twee-kaas Italiaanse Pastasous
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 998 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,389 mg |
| koolhidrate | 179 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 34 g |