Miso ramen is 'n Japannese Nodelsop met 'n sous wat met miso gekruid is en bedien word met 'n verskeidenheid groente en garnishes. Die resep vir hierdie bakkie is gemaak van die hoenderbasis, grondvleis en groente, terwyl die noedels vars, voorafgemaakte Chukamen-styl Sjinees noedels is wat vinnig kook en proe.
Sommige garnishes wat jy kan aanbied langs die ramen sluit gekapte groen ui, gekookte ei (of sojasous, ook bekend as shoyu tamago ), viskoek ( kamaboko ) snye, geroosterde wit sesamsaad, gepekelde bamboeslote ( menma ), kikurage houtoor sampioene, en gekookte spinasie.
Wat jy benodig
- 1 teelepel canola olie
- 1 kruidnagel
- knoffel (gemaalde)
- 1 teelepel gemmer (vars, gemaalde)
- 2 gram grondvleis
- 5 gram boontjiespruitjies (gespoel)
- 4 gram kool (gekap)
- 2 gram wortel (in dun stroke gesny)
- 4 koppies water (warm)
- 2 teelepels hoenderbouillonpoeier (of plaasvervanger met hoenderbasis)
- 1 teelepel suiker
- 2 teelepels
- sojasous
- 4 eetlepels
- miso plak
- 1/2 teelepel sesamolie
- 2 (5 ounce) pakkies vars chukamen Sjinees-styl-roosternutels (of 2 3 oun pakkies gedroogde Ramen-noedels; vars verkies bo gedroogde, maar sal ook werk)
- 2 koppies water (vir kokende noedels)
Hoe om dit te maak
- Verhit canola olie in 'n groot diep pannetjie of 'n wok oor medium hoë hitte. Voeg gemaalde gemmer, knoffel en grondvleis by die stoofsel en soteer op medium hitte tot die vark klaar is.
- Voeg die wortel, boontjiespitte en kool by die skottel by die vleis by en soteer vir 'n paar minute tot groente sag is.
- Gooi warm water in die stoofpot. Geur met hoenderbouillonpoeier of hoenderbasis, suiker en sojasous en laat die sop kook. Draai die hitte tot lae af en smelt miso in die sop. Voeg sesamolie by, en skakel dan die hitte af.
- Intussen berei die noedels voor. Kook water in 'n groot pot. Sit chukamnudels in die kokende water en kook vir 'n paar minute, totdat die noedels al dente is, of bereik die gewenste stewigheid. Dreineer die noedels goed en dien in twee diep sop noodlebakke.
- Giet die warm miso sop mengsel met vark en groente oor die noedels.
- Voeg opsionele garnishes uit die lys hierbo.
Resep Tips
- Vervang grondvleis met voorbereide, dun gesnyde charsiu-varkvleis uit die deli-afdeling van jou plaaslike Japannese of Asiatiese mark. Ander soorte grondvleis werk ook, byvoorbeeld, grondkip, grondkalkoen, ens. As jy van gekapte hoender hou, kan dit ook gebruik word.
- Vir die miso-pasta, probeer wit miso of awase miso wat 'n mengsel van rooi en wit miso-pasta is.
- As 'n Japannese of ander Asiatiese kruidenierswinkel nie vir u beskikbaar is nie, probeer die vars chukamnudels met die gedroogde noedels vir die maak van kitsrame. As jy verkies om gedroogde noodles vir hierdie resep te gebruik, gooi die gesoute sopbasis uit die gedroogde noedels uit, want jy sal eerder 'n lekker miso-sous bou.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 797 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 3,814 mg |
| koolhidrate | 129 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 33 g |