Dit is 'n eenvoudige, klassieke karringmelk-mieliebroodresep gebak in 'n voorverhitte gietysterpit. Daar is geen suiker in 'n Suid-Afrikaanse maisbrood nie, maar 'n klein hoeveelheid suiker of 'n bietjie heuning kan bygevoeg word as jy wil.
Ek gebruik gewoonlik gesmelte botter in my mieliebrood, maar gesmeltte verkorting of gedeeltelike spekdruppels kan ook gebruik word. Of laat dit heeltemal uit.
Sien die wenke en variasies hieronder vir 'n paar ekstra voordele.
Verwante Resepte
Klassieke Suidelike Karnemelk Cornbread
Tex-Mex Cornbread
Wat jy benodig
- 1 koppie maïsmeel
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1 groot eier, geslaan
- 1 koppie karringmelk
- 2 eetlepels gesmelte botter, opsioneel
- 1 eetlepel gesmelte botter, olie, of spekdruppels vir die stoof
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gas 6). Sit 'n swaar gietysterpit in die oond om te verhit terwyl jy die beslag voorberei.
- Meng droë bestanddele in 'n mengbak.
- In 'n ander bak, klits die eier met die karringmelk en 2 eetlepels gesmelte botter, indien dit gebruik word; meng goed.
- Kombineer die droë bestanddele en karringmelk mengsel en meng tot gemeng.
- Verwyder die warm stoofpot uit die oond en voeg 1 eetlepel olie-, botter- of spekdruppels by.
- Sny die beslag vinnig in die stoofpot en bak in die voorverhitte oond 15 tot 20 minute, of tot ligbruin.
Wenke en Variasies
- Spek Cornbread - Voeg 1/4 tot 1/2 koppie gekrummelde spek by die beslag.
- Jalapeno- en Kaaskorsbrood - Voeg 'n paar eetlepels gekapte jalapeno-pepers en 1/2 koppie cheddar-kaassakkies by die beslag.
- Draai mielieblom in die broodkrummels oor. Krummel die mieliebrood uit en versprei dit op 'n bakplaat. Bak by 300 F tot gedroog en ligbruin.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 198 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 131 mg |
| natrium | 360 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |