Ons dink altyd aan gemarineerde artisjokharte, maar het jy al ooit jou hand probeer om hulle te rooster? Dit bring nie net hul natuurlike soetigheid uit nie, maar wanneer die oond gebraai word, word die tekstuur van die artisjok heeltemal omskep in 'n meer crunchy en gekarameliseerde weergawe van sy soggy self. In hierdie toebroodjie kombineer ons die knapperige en goue geroosterde artisjokharte met romerige en ryk Mecox Cheddar tussen twee snye suurdeeg en 'n stewige drup van warmpeper-olyfolie. Hierdie toebroodjie klink dalk eenvoudig, maar die geure is heeltemal kompleks en opwindend.
Wat jy benodig
- 2 eetlepel olyfolie (ekstra maervleispeper ingevul)
- 2 snye brood (suurdeeg)
- 3/4 koppie cheddarkaas (soos Sag Harbour se beste Mecox cheddar)
Hoe om dit te maak
- Begin deur die helfte van die Mecox-cheddar op een stuk suurdeegbrood by te voeg. Boonop met die geroosterde artisjokharte en die res van die cheddar.
- Voltooi deur die boonste blokkie brood by te voeg en die hele toebroodjie met die warmpeper-olyfolie te besprinkel. Tersyde gestel.
- Verhit 'n mediumgrootte gietstaaf of panini oor medium hitte en voeg die botterbroodjie by.
- Laat die toebroodjie vir 'n paar minute aan die een kant kook totdat die kors 'n goue bruin kleur geword het en die kaas het begin smelt.
- Sodra een kant gereed is, blaai die toebroodjie saggies en herhaal totdat al die kaas gesmelt het en die ander kant so geroosterd en geknip word as kant 1.
- Wanneer die toebroodjie gereed is, verwyder dit uit die hitte en laat dit vir 'n paar minute sit voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1118 |
| Totale vet | 89 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 37 g |
| cholesterol | 181 mg |
| natrium | 1,478 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 48 g |