Hierdie ryk kaaskoek is bedek met 'n bloubessie glans.
Wat jy benodig
- Vir die Kors:
- 1 1/2 koppies graham cracker krummels
- 1/4 koppie botter (gesmelt)
- 2 teelepels suiker
- Vir die invul:
- 1 pond roomkaas (versag)
- 2 koppies maaskaas (geroomde)
- 1 1/2 koppies suiker
- 4 groot eiers (effens geslaan)
- 6 eetlepels maïsstysel
- 6 eetlepels all-purpose flour
- 1 1 eetlepels suurlemoensap
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie botter (gesmelte)
- 2 koppies suurroom
- Vir die Glans:
- 1 koppie suiker
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1 koppie water
- 2 koppies bloubessies (vars of bevrore, verdeel)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 325 ° F (165 ° C / Gasmerk 3).
Meng die Graham-krakerkrummels, 1/4 koppie gesmelte botter en 2 teelepels suiker; druk in die bodem van 'n 10-duim-springvormpan.
Meng roomkaas en maaskaas in 'n groot mengbak; klop tot glad. Voeg 1½ koppies gegranuleerde suiker by en klop goed. Voeg eiers by en klop totdat dit goed gemeng is. Voeg 6 eetlepels maïsstysel, blom, suurlemoensap en vanielje by; roer goed.
Voeg 1/2 koppie gesmelte botter en suurroom by en klop tot glad.
Giet dit in 10-inch-springvormpan met Graham Cracker Kors (hieronder). (Plaas 'n vlak bakplaat op die onderste rak van die oond met sowat 'n sentimeter warm water.) Bak sowat 70 minute in die oond by 325 ° F (165 ° C / Gasmerk 3) rondom rande. Skep oond af en laat die kaaskoek 2 ure lank in die oond afkoel.
Verwyder uit die oond en afkoel heeltemal.
Verwyder uit pan; verkoel. Wanneer dit heeltemal verkoel is, bo-op met bloubessieglas (onder).
Voeg 1 koppie suiker en 2 eetlepels maïsstysel in 'n 1-kwart-souspan. Roer water in. Kruip 1/2 koppie bloubessies; voeg by suiker en watermengsel by. Kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat mengsel verdik het en begin borrel. Gaan saggies vir sowat 2 minute, of totdat bloubessie-glansmengsel duidelik is. Cool heeltemal.
Rangskik die oorblywende bloubessies bo-op die verkoelde kaaskoek. Gooi verkoelde bloubessieglas oor die hele bessies. Stoor styf bedek in yskas.
Jy mag dalk ook hou van
Gunsteling Cheesecakes: Twintig Gewilde Cheesecakes Vir Enige Geleentheid
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 393 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 104 mg |
| natrium | 279 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |