Spek-, whisky- en grondboontjiebotter ontmoet in een lekker bietjie skut . Dit is pret, dit is interessant, en dit is 'n groot verskoning om spek-gegeurde whisky te skep .
Die Big Fat Elvis is geskep deur Jason Westplate en geïnspireer deur 'The King's' later jare toe hy geniet het, sal ons sê, minder as gesonde kosse. Dit verg 'n bietjie voorbereiding en is elke minuut werd. Gee jouself 'n dag om die bestanddele voor te berei.
Die resep benodig twee infusies, wat albei baie lekker en lekker op hul eie is. Dit is ontwerp vir 'n ronde van vier skote en jy moet genoeg van die twee geeste hê om ongeveer vier rondtes of 16 skote te maak.
Wat jy benodig
- 4 gram spekvetgemaakte Rittenhouse Rye Whiskey (100 bewys)
- 1 1/2 gram grondboontjiebotter-geïnfuseerde Lazzaroni
- Amaretto likeur
- 4 teelepels
- Graad A-esdoornstroop (verkoel)
- 4 knypies appelhout-gerookte seesout
Hoe om dit te maak
Stap 1: Vetgewas Whisky
Die Big Fat Elvis-ervaring begin met spekvet-gewasrooi whisky. Die proses is nie veel anders as 'n normale infusie nie . Die enigste uitsondering is dat wanneer die was afgehandel is, jy die whisky sal vries om die vet te stol sodat dit gespanne kan word.
Die tyd vir jou infusie gaan afhang van jou liefde vir spekvleis. Ek is nie 'n spekvrou en 4-6 uur was perfek vir my nie.
Westplate sê hy hou van 'n 'robuuste spekprofiel', sodat hy vir 12-16 uur was.
U kan ook die infusie-tyd aanpas indien u 'n whisky anders as Rittenhouse kies. Dit het 'n baie vetterige smaakprofiel, en whiskies met 'n ligter smaak kan beter wees met minder spekmaak.
Jy sal nodig hê: 1 eetlepel gekookte spekvet * tot 500ml whisky
- Voeg die spekvet by die whisky in 'n pot met 'n digte deksel.
- Agiteer om deeglik te kombineer. Skud dit gereeld vir die gewenste wastyd.
- Vries die drank totdat die vet gestol het. Moenie bekommerd wees nie, die whisky self sal nie vries nie .
- Stroop die mengsel herhaaldelik totdat die whisky duidelik is en sonder vaste vet. Gebruik kaasdoek in 'n fyn maasfilter om die taak makliker te maak.
* Hoe om spekvet te verduidelik. Kombineer die gelewerde vet wat oorgebly het na spek met twee keer die volume water (bv. 1/2 koppie vet tot 1 koppie water). Kook kook, verminder hitte, prut vir 2 minute. Verkoel vir 4-5 uur (of vries vir 2 uur) totdat die vet 'n soliede laag bo-op skep.
Hierdie soliede boonste laag is jou 'verduideerde' spekvet. Verwyder dit en voeg dit by jou whisky.
Wenk: 1/2 koppie = 8 eetlepels. Jou gemiddelde pan spekvet moet meer as genoeg wees vir die infusie.
Stap 2: Grondboontjiebotter-Ingevoerde Amaretto
Die grondboontjiebotter-aangevulde amaretto is baie makliker en sal net binne 'n uur neem om voor te berei. As hierdie skut nie na jou smaak is nie, stel ek voor dat jy die infusie in elk geval probeer. Dit is 'n heerlike manier om die gemiddelde bottel amaretto aan te trek.
Jy benodig: 1 eetlepel romerige grondboontjiebotter tot 250 ml likeur
- Meng die bestanddele in 'n pot met 'n goeie deksel.
- Agiteer om deeglik te kombineer.
- Laat staan vir 'n halfuur.
- Vorm tot glad. Die gevolglike likeur sal die tekstuur van 'n room likeur hê .
Wenk: Aangesien dit 'n grondboontjiebotterinspuiting is, moet jy iemand vra wat jy dit bedien, as hulle 'n allergie vir die grondboontjies het. Dit kan maklik wees om dit te vergeet wanneer jy skote meng, maar dit is baie belangrik.
Bring dit alles saam: Bou die Big Fat Elvis Shooter
Jou geeste is gespanne en gereed om te gaan, nou is dit tyd om die skoot te maak. Dit is waar al jou pogings afbetaal.
- Voeg 1 teelepel esdoornstroop by die onderkant van vier skootbril .
- In 'n skemerkelkie gevul met ys, skud 4 ounces ingevulde whisky en 1 1/2 ounces het amaretto vir ongeveer 10 sekondes ingevul.
- Strek oor die stert van 'n cocktaillepel om 'n laag te skep .
- Voeg 'n knippie appelhout-gerookte sout bo-op die skote by en geniet.
(Resep van Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Hoe sterk is die Big Fat Elvis Shooter?
Wanneer dit klaar is, is dit 'n sterk drankie. Aangesien ons met 'n 100-proe-whisky begin, word dit na netmengsel net 35% ABV (70 bewys) afgeskakel. Neem dit maklik met hierdie een.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 88 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 125 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |