Wat jy benodig
- 1 1/2 pond / 700 g bottelvleis
- 1/2 koppie / 120 ml rooiwynasyn
- 1/4 koppie / 60 ml vars koriander
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 1/4 koppie / 60 ml gesmelte botter
- 3 eetlepels / 45 ml vars oregano
- 2 eetlepels / 45 ml chipotle chiles in adobosous (sowat 3 chiles)
- 3 knoffelhuisies
- 1 eetlepel / 15 ml bruinsuiker
Hoe om dit te maak
Sny varkvleis in 1 duimblokkies. Kombineer asyn, koriander, oregano, chili, knoffel en bruinsuiker in 'n blender of voedselverwerker. Begin meng en gooi olyfolie in en smelt botter stadig tot glad. Sit 1/3 koppie marinade opsy en gooi die res in 'n ritssak. Voeg varkblokkies by en draai tot rok. Verkoel vir ten minste 4 uur.
Verhit die rooster vir 'n medium hoë hitte. Raai vark op spiese en plaas op warm rooster.
Rooster vir ongeveer 12 tot 15 minute (kyk vir 'n interne temperatuur van 160 grade F / 70 grade C), draai af en borsel met gereserveerde marinade. Verwyder van rooster en bedien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 543 |
Totale vet | 38 g |
Versadigde vet | 14 g |
Onversadigde Vet | 19 g |
cholesterol | 111 mg |
natrium | 81 mg |
koolhidrate | 19 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 31 g |