Hierdie eenvoudige, warm en lekker kerrie is lekker! Vir my, dit bring terug gelukkige herinneringe van kinderjare gesinsvakansies na Goa. Ons sal hierdie kerrie dikwels by paaie en strandhutte eet. Dit is so maklik om te maak en smaak lekker met gewone gekookte rys.
Wat jy benodig
- 1 kg (ongeveer) Goa Wors, verwyder die vleis uit die vel
- 4 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 2 groot aartappels geskil en gekap in 1 "blokkies
- 2 groot uie gesny dun
- 2 groot tamaties gekap fyn
- 3
- groen chillies
- 1 koppie warm water
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Giet die kookolie in 'n wok of diep, swaarbodem kookpot. Verhit op medium hitte tot olie warm is. Voeg die aartappelblokkies by en braai, roer dikwels tot goudbruin. Verwyder met 'n gesplete lepel en hou eenkant op papierhanddoeke om te dreineer.
- Voeg in dieselfde wok / pot die gesnyde uie by en braai tot deurskynend. Roer dikwels.
- Voeg nou die tamaties en groen chilies by en braai tot die tamaties pulpig is.
- Voeg die warm water by, sout na smaak en roer goed. Bring water tot kookpunt.
- Voeg nou die wors vleis en die gebraaide aartappels by . Roer goed. Bedek en kook vir lae hitte vir 20 minute.
- Skep hitte af en bedien die kerrie met pitte warm, gewone gekookte rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 465 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 83 mg |
| natrium | 1,142 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 21 g |