Hierdie gebakte ham met gekruide appels en pere resep is die kern van Kersfees en vakansie kos. Dit is aansienlik genoeg vir ysige nagte en gemaak met esdoornstroop en boordvrugte.
Die resep vul die huis met 'n onweerstaanbare geur soos dit bak en bruin. Hierdie esdoorngebakte ham is die volle vakansie-ervaring in een gereg: soet, rokerig, sout en pittige geure meng om 'n bedwelmende en onvergeetlike wintermaaltyd te maak.
Sit die ham op die Kersfees- of Dankseggingstafel uit en verwag dat gaste gewoond sal wees omdat hulle sal wees en jy sal so trots wees. Die ham kan as hoofgereg bedien word, of as 'n toebroodjie of op die buffettafel vir gaste om hulself te help.
Frankryk was nie altyd bekend vir bakkers by Kersfees nie, blond (gekookte) ham is meer algemeen, maar dit lyk of die Britse en Amerikaanse gewoonte ook begin het om vas te hou en nie ontslaan te word nie.
Wat jy benodig
- 1 8-lb gerookte, volgemaakte, spiraalgesnyde ham
- 1 teelepel droë mosterd
- 1/4 koppie water
- 3/4 koppie verpakte bruinsuiker
- 1 1/2 koppies suiwer esdoornstroop
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde naeltjies
- 1/8 teelepel gemaalde kruie
- 4 soet tert bak appels, gekerf en gehalveer
- 4 pere, gekerf en gehalveer
Hoe om dit te maak
Hoe om gebakte ham met gekruide appels en pere te maak:
Voorverhit die oond tot 325F.
Gebruik kombuisdraad, draai die ham eerste vertikaal, en dan een keer op elke diagonaal, maak seker dat jy om die bodem van die ham loop om dit vas te hou. Plaas die ham in 'n groot, diep braaipan, sny sy kant af.
Los die droë mosterd in die 1/4 koppie water. Roer die mosterdmengsel in die bruinsuiker, esdoornstroop, kaneel, naeltjies en allspice.
Borsel die maple glans oor die oppervlak van die ham. Rangskik die appels en pere om die ham en bak dit vir 1 uur en 40 minute, ontbloot, elke 20 minute met die ham en vrugte. Lekker tent foelie oor die ham as dit te gou lyk.
Laat die ham en vrugte effens afkoel voordat die tou verwyder word en warm of by kamertemperatuur dien.
Die gebakte is lekker op 'n middagete en kan ook 'n wesenlike aandete maak (sien bedieningsopsies hieronder). Enige oorblywende ham is ook lekker gesny en in 'n baguette gepluk, soos in die Jambon Beurre bekende Franse toebroodjie. U mag dalk nie die vrugte in hierdie geval aanbring nie.
Volg hierdie bedieningsvoorstelle om die meeste van jou ham te maak:
Opsie 1: Bedien esdoorn-geglasuurde ham met gesoute groenbone, aartappels in botter, wat bekend staan as Chateau Potatoe s,
Opsie 2: Bedien esdoorn-geglaserde ham met gestoomde of geroosterde aspersiespies , aartappel- en ui-gratin, gesoute wortels, en 'n landbrood, sny op die diagonale.ars-, aartappel- en ui-gratin, gesoute wortels en 'n landbrood, sny op die skuins.
Hierdie gebakte ham met maple glans en gekruide vrugte resep maak 10-12 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 712 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 197 mg |
| natrium | 3,489 mg |
| koolhidrate | 68 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 54 g |