Hierdie Cranberry-varktjies is 'n snap om te kook met vars bosbessies, 'n blokkie appel en speserye. Die karbonades word gesout en dan met geurmiddels gebak. Cranberries en in blokkies gesnyde appels word ongeveer halfpad deur die bak tyd by die varktjies gevoeg. Vir 'n paar ekstra crunch, voeg 'n paar eetlepels gekapte pekanneute of okkerneute by die tjops.
Vervang die blokkie met 'n blokkie Bosc of Anjou-peer as jy wil. Of gebruik nog 'n seisoenvrug. In die somer sal 'n blokkie perskes of nektariene 'n goeie toevoeging maak saam met bevrore bosbessies. As jy nie vars of bevrore bosbessies kan vind nie, gebruik 'n 16-aunas blikkie helderderbossensous, verminder die hoenderbouillon tot 1/4 koppie, en verminder die suiker tot 1 eetlepel, of smaak.
Bedien hierdie lekker karbonades met rys, vulsel of gebakte aartappels en gestoomde groente.
Wat jy benodig
- 4
- varktjies (ongeveer 1 duim dik)
- 1 eetlepel verkorting
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 1/8 teelepel pluimvee geurmiddels
- Stroop sout en peper
- 1 koppie hoenderbouillon
- 1 1/2 koppies vars bosbessies
- 1 appel (geskil, gekerf en in blokkies gesny)
- 1/2 koppie suiker
- 1/4 koppie water
- Opsioneel: 2 eetlepels pekanneute of okkerneute (grof gekap)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Verhit die verkorting in 'n swaar koekie oor medium hitte - bruin die varktjies aan weerskante.
- Sit varktjies in 'n vlak bakkie.
- Sprinkel die gekapte ui, pluimvee geurmiddels, sout en peper oor die varktjies. Voeg die hoenderbottel by.
- Bedek die pan styf met foelie en bak vir 30 minute.
- Meng veenbessies met die blokkies appel, suiker en 1/4 koppie water. Voeg 2 eetlepels gekapte pekanneute of okkerneute by indien nodig. Skep die mengsel oor die varktjies.
- Bak 20 tot 30 minute langer, of totdat varkvleistjies sag en klaar is.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 600 |
Totale vet | 29 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 135 mg |
natrium | 335 mg |
koolhidrate | 39 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 45 g |