Hierdie speserye vryf is vol vol smaak. Die kombinasie van speserye is net perfek vir enige soort vleis, seekos of groente. Jy kan die meeste van hierdie bestanddele in jou plaaslike kruidenierswinkels en in spesialiteitsmarkte vind. Dis beslis die moeite werd om die reis, aangesien hierdie speseryervryf so veelsydig is.
Wat jy benodig
- 10 klein droë rooi chilies
- 1 eetlepel Hongaarse Paprika
- 2 teelepels komynsaad
- 4 hele naeltjies
- 1 teelepel
- fenugreek sade
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel swart kardemom saad
- 1/2 teelepel swart peperkorrels
- 1/2 teelepel koljander sade
- 1/2 teelepel gemmer (gerasper)
- 1/4 teelepel allspice
- 1/4 teelepel borrie
- 1/4 teelepel kaneel
- 1/4 teelepelhuisies
Hoe om dit te maak
Roer in 'n klein braaipan oor 'n lae hitte, rooster helleentjies, komynsaad, fenugreek, kardemomsaad, peperkorrels en koljandersaad vir sowat 2 minute, of totdat dit geurig word. Maak seker om te waak vir brand. Verwyder pan van hitte en laat afkoel vir 5-10 minute. Verwyder stingels uit chilies en slyp met geroosterde speserye. Voeg res van bestanddele by. Stoor in 'n lugdigte pot. Vryf sal tot 1 jaar duur indien dit behoorlik op 'n koel, droë plek gestoor word.
Om te gebruik, moet jy net vryf, vleis, seekos of groente vryf. Braai, bak, braai of braai soos aangedui.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 38 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 57 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |