Rabarber is 'n groente wat gewoonlik meer soos 'n vrug behandel word. Dit is 'n gewilde keuse vir pasteie, vandaar sy bynaam, 'taartplant.' Rou Rabarber is taamlik tert, so dit word gewoonlik gekook en versoet met suiker of ander versoeters. Dit word dikwels gepaard met ander soeter vrugte, soos aarbeie, appels en piesangs, en jy sal dit in allerhande taarte , koeke , konfyt en beeste vind .
Rabarber groei in baie gebiede as 'n meerjarige. In gebiede met sagte winters word rabarber as jaarliks gegroei. Rabarber wat in die broeikas of matige klimaat gegroei het, sal 'n bietjie ligter en ligter in kleur wees as wilde of veld Rabarber. As die stingels meer groen as rooi is, wil jy dalk 'n paar aarbeie by die voorbereiding voeg vir meer aantreklike kleur. Of voeg 'n paar druppels rooi koskleursel by.
As jy rabarber voorberei, sny die blare af en gooi dit weg. Die blare bevat oksaalsuur en ander giftige stowwe, dus eet hulle nooit.
Hierdie appel Rabarber-krokante nagereg is 'n uitstekende manier om jou Rabarber te gebruik, en dit maak 'n lekker alledaagse verrassing vir die familie. Die appels voeg 'n bietjie tekstuur by die nagereg, en die bruin suiker haartap is eenvoudig sublieme. Vir 'n bietjie ekstra crunch en geur, voel vry om ongeveer 1/2 koppie gekapte okkerneute of pekanneute by die bolaagmengsel by te voeg.
Wat jy benodig
- 1 pond Rabarberstingels (ongeveer 3 koppies gesny)
- 2 groot appels
- 3 eetlepels lemoensap
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 1 eetlepel botter (in klein stukkies gesny)
- Vir die topping:
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/2 koppie bruinsuiker (verpak, lig of donker)
- 3/4 koppie vinnige kook hawer
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/8 teelepel sout
- 6 eetlepels gesmelte botter
Hoe om dit te maak
- Sny die rabarber en gooi die blare weg. Sny die stingels in 1/2-duim stukke.
- Skil die appels en kern hulle. Sny die appels in 1/2-duim-dobbelstene.
- Smeer en meel 'n 9-duim vierkante bakplaat.
- Verhit oond tot 375 F.
- In 'n groot bak kombineer die suiker, meel en kaneel; meng goed. Voeg die blokkie appel en rabarber saam met die lemoensap. Draai die rabarber- en appelmengsel in die voorbereide pan en dot met die botter.
- In 'n ander bak kombineer die bolaag-bestanddele totdat dit goed gemeng en krummelend is.
- Sprinkel die krummelmengsel oor die bokant van die rabarber- en appelmengsel.
- Bak die bros in die voorverhitte oond vir sowat 45 tot 55 minute, of totdat die bolaag bruin is en vrugte sag en borrels is.
- Kook oorblywende appel Rabarberkruid vir tot 3 dae.
Wenke
- Gebruik 'n goeie bakappel in die resep; een wat sy vorm hou en smaak bied. 'N Paar uitstekende keuses: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp, en Cameo.
- Bedien hierdie vrugte koud of warm met 'n drukkie soetroom, versoet, vars geklopte room of 'n groot stukkie roomys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 27 mg |
| natrium | 400 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |