Appelbotter-koekies Met Pluim-room-Kaas-Frosting

Hierdie lekker gekruide kolwyntjies is ideaal vir enige tyd van die jaar, en hulle is 'n perfekte nagereg vir 'n Halloween-party of verjaarsdagviering, of maak dit vir 'n naweekbespreking vir jou familie. Gebruik 'n gekruide appelbotter in die resep, of gebruik tuisgemaakte.

Sien ook
Wortelkoekies Met Roomkaas Frosting
Butternut Squash Cupcakes

Wat jy benodig

• 2 1/4 koppies all-purpose flour (10 ounces)
• 3 teelepels bakpoeier
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1/2 teelepel sout
• 3/4 teelepel gemaalde kaneel
• 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/4 teelepel gemmer
• 1/2 koppie botter (versag)
• 1 koppie bruin suiker
• 2 groot eiers
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 1 koppie appel botter
• 3/4 koppie melk
• Vir die Room Cheese Frosting:
• 8 gram roomkaas (versag)
• 1/2 koppie botter (versag)
• 2 teelepels vanielje-uittreksel
• 2 koppies banketbakkersuiker

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 350 F.
2. Lyn 24 muffinbolletjes met cupcake papers.
3. In 'n bak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank, sout, kaneel, neutmuskaat en gemmer. Tersyde gestel.
4. In 'n mengbak met elektriese menger, klop 1/2 koppie botter met die bruinsuiker tot lig en pluizig. Klits die eiers en vanielje tot glad en romerig. Klits die appelbotter in totdat dit goed gemeng is. Klop stadig in die meelmengsel, afwisselend met die melk. Klop tot glad en goed gemeng.

1. Vul muffinspapier ongeveer 2/3 vol. Bak vir 18 tot 20 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n koppie gebak is, kom skoon uit. Laat dit 10 minute lank op 'n rak in die pan sit. Verwyder uit die pan en afkoel heeltemal voor dit ryp is.
2. Maak sowat 18 tot 20 koppies.

Vir die Frosting:

1. In 'n mengbak met elektriese menger, klits die roomkaas met 1/2 koppie botter tot lig en pluizig, sowat 5 minute. Klop die vanielje in. Met 'n menger op lae spoed, meng in die suiker van die banketbakker. Verhoog die spoed tot hoog en klop 2 tot 3 minute langer, tot donsig.
2. Frostbolletjies met 'n spatel of mes of gebruik 'n deksak en versierpunt.

Hierdie resep maak genoeg ryp vir ongeveer 20 tot 24 koppies.

Wenke en Variasies

Hierdie sagte suikerrooi ryp sal ook op hierdie cupcakes goed wees.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	376
Totale vet	19 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	93 mg
natrium	413 mg
koolhidrate	49 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)