Ryk, glad en soet met 'n wenk van hartige, hierdie romerige karamelsous is die perfekte bolaag vir suiwelvrye nageregte. Of jy laktose-onverdraagsaam is, allergies vir melk of veg vegan, dit is die sous wat jou soet tand tevrede sal hou sonder om jou dieet te verbreek. Maar omdat karamel suiker is, is dit nie presies 'n kalorie vry vir almal nie. Gebruik dit spaarsamig as jy jou lekker behandel geniet.
Maak sowat 1 1/2 koppies
Wat jy benodig
- 2 koppies suiker (organiese witgranulaat)
- 1/2 koppie water
- 1/4 koppie
- agave nektar (lig)
- 1/2 koppie
- klappermelk (nie klein klappermelk nie)
- 2 eetlepels margarien (suiwelvrye soja)
Hoe om dit te maak
- In 'n klein kastrol oor medium hoë hitte, bring die suiker, agave nektar en water tot kookpunt en roer goed eers om die suiker op te los.
- Skakel die hitte af tot kookpunt en kook tot die vloeistof diep oranje in kleur is, sowat 12 minute, en draai die pan af en toe om te verseker dat dit gaar is.
- Verwyder die pan van hitte. Baie versigtig (die mengsel sal borrel), roer die klappermelk, suiwelvrye soja margarien, en sout tot glad.
- Laat dit effens afkoel voordat dit gebruik word om taarte, jas appels te vul of oor suiwelvrye ys te bedien.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
U kan verkies om agave nektar te gebruik, waarvoor hierdie resep vereis word, maar gemmerstroop of tradisionele ligte koring stroop werk net so goed. As 'n plaasvervanger vir die witgegranuleerde suiker in hierdie resep, kan jy klappersuiker probeer. Dit het 'n laer glukemiese indeks as gewone suiker, by 35. Dit het ook vitamiene en minerale, insluitende B-vitamiene, kalium, magnesium, sink en yster asook glutamien. Alhoewel dit nie lae kalorieë is nie, is die verdeling van 'n soortgelyke kalorie en koolhidraat as suiker, dit is voedsaamder en sommige mense wat die Paleo-dieet volg, gebruik klappersuiker in plaas van witgegranuleerde suiker omdat dit natuurlik afkomstig is van die blomknop van die klapperpalm. Nog 'n bestanddeelvervanging wat kan werk, is die gebruik van onversoete amandelmelk in plaas van klappermelk. Die sous sal meer likwidasie wees, maar die smaak sal gehandhaaf word. Ook, as jy soja wil vermy, kan jy ander veganiese bottelhandelsruil verwissel.
Hierdie karamelsous kan op baie maniere bedien word. Van hawermout tot wafels en elke ander nagereg wat jy kan dink, kan hierdie veganiese karamelsous dit verbeter. Gebruik dit vir terttjies soos hierdie suiwelvrye karamel-tassie-resep of om suiwelvrye saadjies aan te trek. Nog 'n gebruik van hierdie sous is as 'n vrugte dip. Appels is die ooglopende keuse, maar pere en perskes is selfs soeter met 'n drup. Laastens, maar beslis nie die minste nie, skakel jou springmielie-snack met hierdie karamelsous vir jou eie vegan-karamel springmielies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 176 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |