Hierdie bloubessie gespe is 'n heerlike bloubessie-koek met 'n krummelige kaneelgekruide bolaag. Vars is die beste, maar bevrore bloubessies kan ook gebruik word.
Sien ook
Sour Cream Bosbessie
Blueberry Sour Cream Crumb Cake
Wat jy benodig
- 6 eetlepels botter (kamertemperatuur)
- 3/4 koppie suiker
- 1 eier
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 3/4 koppies alledaagse meelblom (gesif; 8 ounces)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie melk
- 2 koppies bloubessies (vars en gespoel of bevrore en onverharde)
- Vir die topping:
- 1/4 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1/2 koppie suiker (of bruinsuiker)
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Smeer en meel 'n 9-duim-vierkantige bakpan.
- Klits 1/2 koppie botter met 3/4 koppie gegranuleerde suiker vir 3 tot 4 minute, of tot lig en pluizig.
- Voeg eier- en vanielje-ekstrak by en klop totdat dit goed gemeng is.
- In 'n medium bak kombineer die 1 3/4 koppie meel met die bakpoeier en sout.
- Voeg gesifte droë bestanddele by bottermengsel af en toe met 1/2 koppie melk, klop net tot glad.
- Vou bloubessies in.
- Sprei die beslag in die voorbereide bakpan.
- Meng die bolaag bestanddele en meng met vingers of 'n vurk om deeglik te meng en krummels te vorm.
- Sprinkel bolaag krummels oor beslag.
- Bak vir 40 tot 50 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas is, skoon uitkom.