Hierdie pragtige appelcider sorbet is 'n goeie manier om vars appels te gebruik wanneer hulle in die seisoen is. Appelsorbets is gewoonlik tert, maar ek hou daarvan om appel sap met appelsuurder te vervang. Die cider het 'n ryker smaak en 'n baie meer kompleksiteit. Ek het rum bygevoeg aan hierdie sorbet, wat heeltemal opsioneel is, maar aanvul die appelsmaak regtig goed.
Hierdie appelsuur sorbet is wonderlik gedien op sy eie (miskien met 'n knapperige suikerkoekie), maar maak ook 'n goeie basis vir ander nageregte. Jy kan ook die mengsel in popsicle vorms gooi vir 'n verfrissende handbehandeling.
Wat jy benodig
- 2 koppies Unfiltered Apple Cider
- 2 Groot Geurige Appels (sowat 1 pond), geskil en in 1/2 duim snye gesny
- 4 eetlepels Suiker
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 3 kaneelstokkies
- 1 eetlepel rum (opsioneel)
- 1/8 Teelepel Sout
Hoe om dit te maak
- Plaas al die bestanddele behalwe die rum in 'n mediumpot. Bring mengsel tot kookpunt. Draai af tot 'n prut en bly kook totdat appels sag word (sowat 10 minute).
- Laat die mengsel effens afkoel en dan na 'n blender oorplaas. Voeg rom en puree by tot glad. Meng die mengsel deur 'n sif in 'n bak. Plaas die bak in die yskas en laat dit heeltemal koel (ongeveer 2 uur).
- Vries mengsel in 'n roomysmaker volgens vervaardiger se aanwysings.
Meer Delicious Sorbet Resepte:
- Spicy Pineapple Rum Sorbet
- Kantaloep en Oranje Muscat Sorbet
- Mango Sorbet Met Komyn En Kaneel