Asiatiese Gemarineerde Tri-Wenkbraai

Pittig, hartig, en net pragtig. Hierdie drie-tip gebraaide is beslis 'n skare plesier. Die marinade bedien eers twee doeleindes, die vleis word deeglik gesurk en ten slotte gekook en dik gemaak met maïsstysel wat 'n lekker sous vir die finale produk vorm. Terwyl hierdie resep roep vir 'n drie-punt gebraai, kan jy maklik met 'n flank steak vervang, wat dieselfde fantastiese resultaat lewer. Net seker wees om die kooktyd aan te pas.

Wat jy benodig

• 3 pond / 1,3 kg beesvleis-drie-deegbraai
• Vir die Marinade:
• 1 koppie / 240 ml sojasous (lae natrium)
• 1/3 koppie / 80 ml beesvleisvoorraad
• 1/4 koppie / 60 ml groente-olie
• 1 teelepel / 5 ml sesamolie
• 3 groen uie (fyngekap)
• 3 knoffelhuisies (gemaalde)
• 1 eetlepel / 15 ml rys wynasyn
• 1 eetlepel / 15 ml
• mirin
• 1 eetlepel / 15 ml heuning
• 1 tot 2 eetlepels / 15 tot 30 ml
• chili pasta
• 2 teelepels / 10 ml Worcestershire sous
• 1 teelepel / 5 ml gemmer (vars gerasper)
• 1/2 teelepel / 2.5 ml ui poeier
• 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
• 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
• Vir die Sous:
• 1 eetlepel mieliestysel
• 3 eetlepels water

Hoe om dit te maak

1. Meng al die marinade bestanddele in 'n medium bak. Plaas die drie-punt gebraaide in 'n groot resealable plastieksak. Gooi marinade oor vleis, seël sak en laat dit 4 tot 6 uur in die yskas marineer.
2. Verhit die rooster op medium hitte en berei voor vir indirekte kook. Verwyder rooster uit die pan en maak seker dat marinade gereserveer word. Plaas geroosterde rooster op 'n liggies-olyfolie en laat kook totdat die interne temperatuur 150 tot 165 F of 25 tot 35 minute bereik.

1. Terwyl die driepunt kook, is dit tyd om die sous voor te berei. Gebruik die kantbrander en 'n medium kastrol, bring gereserveerde marinade om te kook. Meng 1 eetlepel mieliestysel met 3 eetlepels water. Voeg mengsel by marinade. Roer tot die sous verdik het. Verminder die hitte tot lae en laat dit nog vir 3 tot 5 minute prut.
2. Sodra die drie-punt die verlangde skenking bereik het, verwyder dit uit rooster en tent met aluminiumfoelie en laat vleis 10 minute rus. Smeer braai, bo-op met sous, en dien saam met jou gunsteling kante.