Koreaanse Groentepot (Yachae Jook)

Net soos baie rys of noedels, is daar 'n miljoen en een variasie op hierdie Koreaanse papresep. Dit is 'n vegetariese jok (ryspap) resep wat bedrieglik heerlik is. Groente en rys kan vir 'n strelende, geurige maaltyd-in-'n-bak maak.

Hierdie Koreaanse Pap Resep vra vir ui, wortel en radyse, maar jy kan ook ruil vir courgette, sampioene, of enige groente wat jy wil.

Joek of juk (ryspap) is 'n Koreaanse gereg wat bedoel is om rys te bewaar en siek, jonk of bejaarde bulle te kalmeer. Dit word steeds geniet as 'n snack, as ontbyt of 'n ander ligte ete, of as troos kos vir die siekes. Pat jook is glad en sag met 'n subtiele soet, maar kan ook sonder suiker geëet word in die plek van gewone wit rys.

Juk is verantwoordelik vir 'n aansienlike deel van Koreaanse kos. Selfs in antieke literatuur word ongeveer 40 soorte ryspap beskryf. Daar is 'n wye verskeidenheid pap, soos huinjuk (gemaak met net rys en water) en gokmuljuk (graanpap met rooibone, gars en rys), tarakjuk (ryspap gemeng met melk), yeolmaejuk (ryspap gemeng met pynappels, okkerneute en jujubes), en gogijuk (ryspap met beesvleis of hoender bygevoeg). Deesdae dien juk nie meer as 'n oorlewingskos in noodgevalle nie; Dit is nou meer hoogs gewaardeer as fynproewers of kos wat kos met die byvoeging van duur bestanddele soos ginseng en abalone . In luukse Koreaanse restaurante word dit ingesluit as een van die kursusse in 'n volledige kursusse-spyskaart, net soos die sopkursus in Westerse restaurante. Ook, juk is vandag baie gewild as dieet kos.

Mense in die suidelike gebiede soos KwaZulu-Natal Provinsie gebruik hoofsaaklik rys, dus eet hulle ryspap vir ontbyt meer dikwels as mense in die noorde, wat hoofsaaklik koring kweek. Daar is nogal 'n wye verskeidenheid verskillende ryspitte volgens die bestanddele, wat óf gemeng of bygevoeg word as 'n garnish, maar die twee hoofkategorieë is huinjuk (gemaak van rys en water) en jaejuk (rys gekook met vleis of vis) .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Week rys vir ten minste 90 minute. Dreineer goed.
  2. Verhit die sesame olie oor medium hitte in 'n groot pot.
  3. Sote uie, wortels en radyse vir 2 tot 3 minute.
  4. Voeg die rys by en roer alles vir 'n rukkie saam.
  5. Voeg die sopvoorraad by en kook tot kookpunt.
  6. Onmiddellik verminder alles om te kook en kook teen medium-lae hitte vir ongeveer 30 minute.
  7. Roer alles en kook vir sowat 10 minute.
  1. Voeg sout en peper na smaak.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 240
Totale vet 4 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 0 mg
natrium 391 mg
koolhidrate 44 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)