Hoe om Harcha te maak - Marokkaanse Semolina Pan-Gebraaide Flatbread Resep

01 van 09

Wat is Harcha?

Harcha (ook gespel harsha ) is 'n Marokkaanse pan-gebraaide brood gemaak van semolina, botter en melk. Alhoewel harcha lyk soos 'n Engelse muffin, is dit dunner en meer soos maisbrood in tekstuur en smaak. Dit word meestal vir ontbyt of tee tyd gedien.

Die volgende stappe sal wys hoe om harcha te maak.

02 van 09

Meng die droë bestanddele

Begin deur die droë bestanddele te meng. Voeg in 'n mengbak bymekaar:

• 2 koppies (250 g) fyn semolina
• 3 eetlepels suiker
• 2 teelepels bakpoeier
• 1/4 teelepel sout

03 van 09

Meng die botter in

Meng in 1/2 koppie (125 g) sagte of gesmelte botter. Gebruik jou hande, 'n deegknip of 'n lepel. Moenie oor meng nie; Maak seker dat elke graan van semolina is bevochtig. Die mengsel moet nou klam en krummelagtig wees, soortgelyk in tekstuur na die deeg vir 'n koekiekorst of graham-krakerkors.

04 van 09

Voeg die melk by

Voeg 1/2 tot 3/4 koppie (120 tot 180 ml) melk by die semolina-mengsel om 'n sagte, amper-nat deeg te maak wat in 'n heuwel verpak kan word.

05 van 09

Harcha Deeg

Die harcha deeg moet nou so lyk.

06 van 09

Vorm die deeg in balle

Vorm die deeg in balle en laat hulle vir 'n paar minute rus.

Maak die balle enige grootte wat jy wil. Die balle wat hier getoon word, is ongeveer 1 1/2 duim in deursnee, wat klein 3 " harcha sal oplewer.

07 van 09

Vlak die deeg

Rol die balle in grof semolina indien nodig. (Dit is opsioneel vir voorkoms en tekstuur).

Vlak die balle in skyfies sowat 1/4 "dik. Moet dit nie te dik maak nie, of die deeg sal nie heeltemal deurgaan nie.

08 van 09

Kook die Harcha oor lae hitte

Verhit vir 'n paar minute 'n rooster of braaipan oor medium lae hitte.

Voeg die harcha by die pan en kook vir ongeveer 5 tot 10 minute aan elke kant, draai net een keer tot 'n ligte tot medium goue kleur. Hou die hitte laag, en maak seker dat die harcha nie te vinnig kleur nie, aangesien hulle tyd nodig het om heeltemal reg te maak.

09 van 09

Bedien Harcha Warm

Harcha word die beste bedien met konfyt, kaas of heuning. Hulle kan ook gedoop word in warm siroop gemaak van gelyke dele gesmelte botter en heuning.

Harcha kan vir 'n paar minute in 'n pan of in 'n Oond van 350 F (180 C) verhit word. Hulle sal vir 'n dag vars by kamertemperatuur bly en goed in die vrieskas berg.

Tee is 'n perfekte begeleiding vir harcha . Probeer hierdie Marokkaanse tee resepte:

• Munttee
• Groen Tee Met Saba
• Groen Tee Met Louiza (Verbena)