Stappe vir die maak van outentieke Mexikaanse Tamales
As jy nuut is om tamales te maak, kan jy wonder hoe om te begin. Eerstens moet jy seker maak dat jy al die bestanddele en gereedskap het en dan kan jy leer hoe om dit te draai en te stoom. Hulle is lekker enige tyd van die jaar, maar aangesien mense hulle geneig is om in groot hoeveelhede te maak, word hulle hoofsaaklik gedurende die wintervakansies gemaak. Om 'n bondel tamales te maak, is 'n groot verskoning om saam met vriende en familie in die kombuis bymekaar te kom vir 'n dag van kook.
Hoe lank duur dit om Tamales te maak?
Om tamales te maak, is nie moeilik nie, maar dit is 'n baie tydrowende proses. Dit kan 'n hele dag neem om 'n groot pakkie tamales voor te berei van begin tot einde, so duidelik jou kalender as dit jou plan is. Verskillende stappe neem tyd. Dit sluit in die maak van die masa (deeg) en die maak van die vulling, wat dikwels gekookte vleis en / of groente insluit, en dan die tamales stoom. 'N Verdere stap is om hulle te vries vir toekomstige genot. Om die taak op te breek, kan jy die deeg en vulsels op een dag voorberei en draai en stoom op die volgende.
Maak die bestanddele en toerusting saam
Dit is belangrik om seker te maak jy het of kan al die bestanddele kry wat jy nodig het om tamales te maak. U wil nie op hierdie proses begin nie en moet dan na die winkel of spesialiteitsmark hardloop. Dit is selfs meer van 'n uitdaging as jy tamale-maak ingesluit het as deel van jou vakansie viering en winkels is gesluit.
Lees eers die resep vir deeg vir tamales en maak 'n lys van wat jy sal moet kry. Tipies sluit dit masa harina en varkvleis in. Dit kan items wees wat moeiliker kan wees om te vind, veral as hulle uitverkoop word tydens die tamale-vakansie seisoen.
Kies dan 'n vulling en voeg die bestanddele by jou lys saam met maïsbeeste om hulle in te stoom.
Tipiese vulsels sluit in gesnipperde beesvleis, gekerfde of gebakte hoender, boontjies, Mexikaanse kaas en Chiles. Jy sal wil verseker dat jy die soorte chiles wat verlang word, kan kry.
Jy sal ook 'n groot stoomboot nodig hê om die tamales te kook. Dit kan 'n spesiale tamale-stoomboot of 'n ekstra groot pot met 'n stom mandjie in die bodem wees. Sodra jy die stoomboot en die bestanddele gereed het, kan jy die tamales begin maak.
Maak en stoom jou Tamales
- Begin deur die deeg te berei.
- Berei dan die gewenste vulsels voor wat u gaan gebruik.
- Berei dan die mieliebeente voor en draai die tamales , wat 'n prettige aktiwiteit vir jou gesin en gaste kan wees.
- Stoom hulle 90 minute lank in 'n groot stoomboot.
Stoor jou Tamales
Tensy jy 'n baie groot byeenkoms het, is dit waarskynlik dat jy van plan is om van jou tamales te slaan om later te geniet. Hulle sal 'n paar dae lank in die yskas hou, of jy kan dit tot drie maande in 'n lugdigte houer vries
Hoe Tamales bedien word
Tradisioneel word 'n tamale geskyn, soos dit is. Trek net die mieliehuid af en geniet. Of jy kan dit op 'n bord sit en dit met 'n sous oorlaai. Byvoorbeeld, groen chili-sous vir vark of hoender, of 'n rooi chili-sous vir beesvleis. Soms word tamales in die mieliehappies bedien, en soms word hulle oopgemaak en vir jou verwyder.