Hierdie drank het oor die jare baie verander
Ons ken almal warm sjokolade as die warm, ryk drank wat ons geniet op 'n koue nag by die vuur, of nadat ons in winter aktiwiteite soos ysskaats en ski's deelneem. Maar het jy al ooit gedink aan die oorsprong van hierdie heerlike drank? Die sjokolade se geskiedenis gaan nogal terug, en die drank het oor die jare verander, van koue en pittige tot warm en soet.
Dit het in Mexiko begin
So vroeg as 500 vC drink die Maya's sjokolade gemaak van gemaalde kakao sade gemeng met water, maïsmeel en chili pepers (asook ander bestanddele). 'N Baie verskillende weergawe van die warm sjokolade wat ons vandag ken.
Hulle sou die drank meng deur dit heen en weer uit 'n koppie na 'n pot te gooi totdat 'n dik skuim ontwikkel het en dan die drankkoud geniet. Alhoewel die sjokolade drank beskikbaar was vir alle klasse mense, sou die rykes dit uit groot skepe met spuitwater drink, wat later saam met hulle begrawe sou word.
Dan het sy weg na Europa
In die vroeë 1500's het die ontdekkingsreisiger Cortez kakaobone en die sjokolade-drinkgereedskap na Europa gebring. Alhoewel die drank steeds koud en bitter proe gebly het, het dit gewild geword en is dit aangeneem deur die hof van koning Charles V sowel as die Spaanse hoër klas. Na die bekendstelling in Spanje het die drank warm, versoet en sonder die Chili-pepers gedien. Die Spaanse was baie beskermend vir hul wonderlike nuwe drank, en dit was meer as honderd jaar voordat die nuus oor Europa versprei het.
Toe dit in die 1700's in Londen getref het, het sjokoladehuise (soos vandag se koffiewinkels) gewild geword en baie nuwerwets, hoewel sjokolade baie duur was.
In die laat 1700's het die president van die Royal College of Physicians, Hans Sloane, van Jamaika 'n resep gebring om sjokolade met melk te meng, wat volgens hom die drank meer smaaklik maak. Wel, ander het saamgestem en die Engelse het melk aan hul sjokolade bygevoeg. Dit is dan geniet as 'n drankie na aandete.
Warm Sjokolade Vandag
Tot die 19de eeu is warm sjokolade gebruik as 'n behandeling vir maag- en lewer siektes sowel as 'n spesiale drankie. Vandag behandel ons maar net hierdie warm drankie as 'n drankie om te geniet. In Amerika is warm sjokolade ietwat dun en word dit dikwels gemaak deur warm water met pakkies poeier te kombineer, hoewel jy meer outentieke en gourmet-variëteite in restaurante en kafees kan vind. Ander lande het hul eie weergawes. Die Spaanse sjokolade is 'n la taza , gekruide sjokolade-para mesa uit Latyns-Amerika en Italië se cioccolata calda , wat baie dik is.
Warm sjokolade het so gewild geword in die Verenigde State dat dit beskikbaar is in koffieverkoopmasjiene. Die poeier word in pakkies en houers verkoop, en koffiehuise het dikwels ryk, effens dikker rasse op hul spyskaarte.
Die evolusie van sjokolade
Dit was eers in die middel van die 18de eeu dat sjokolade begin verby sy drinkbare vorm ontwikkel het. Eerstens is kakaopoeier in Holland uitgevind, waar die Hollanders bykans die hele kakaoboonhandel beheer het. Aangesien die kakao poeier baie makliker met melk of water meng, het dit toegelaat dat meer skeppings kom. Volgende het sjokolade as 'n lekkergoed gekom deur kakao botter met suiker te meng en in 1876 is melk sjokolade ontwikkel.
Van toe af het sjokolade meer gewild geword as 'n soliede behandel eerder as as die drank waarvan dit begin het.