Is hierdie twee drankies verwissel in drankies?
Wanneer dit kom by die benoeming van kos, maak plek soms 'n groot verskil. Enigeen wat 'n New York-bagel met 'n West Coast bagel vergelyk, sal saamstem. Soms verander die plek net die naam. Mousserende wyn kan byvoorbeeld slegs "Champagne" genoem word as dit kom by Champagne, Frankryk. Hierdie soort benaming het sommige gelei om te glo dat Tequila en Mezcal dieselfde is, maar hulle is eintlik twee afsonderlike, maar soortgelyke drankies.
Dit is waar dat Tequila 'n mezcal-drank is, maar daar is verskeie verskille wat Tequila 'n duidelike drankie maak.
Wat is die verskil tussen tequila en mezcal?
Tequila is onderhewig aan strengere standaarde as mezcal. Tequila is oorspronklik gedistilleer uit die sap (genoem aquamiel , wat heuningwater beteken) en die hart (ook die ananas genoem) van die blou agave-plant. Die blou agave-plant is omskep in 'n brandewyn wat in ou Mexiko bekend staan as vino mezcal . Ander agave plante kan ook gebruik word om brandewyn te produseer, maar dit is wat bekend staan as mezcal.
Watter Agave Plant?
Vandag, mezcal en tequila is twee heeltemal verskillende vloeistowwe . Tequila mag slegs gemaak word uit die blou agave in regerings-gespesifiseerde gebiede van Jalisco, Mexiko, terwyl mezcal van enige verskeidenheid agave gemaak kan word. Die oorspronklike fermentasie is 104 tot 106 bewyse, maar word verminder tot 80 tot 86 bewys vir verskeping na die Verenigde State.
Meksikaanse standaarde vereis dat die standaard-mengsel vir cocktail-mengsel minstens 51 persent van Agave-suikersuiker is wat as Tequila gemerk word. Die oorblywende 49 persent is gewoonlik koring of rietsuiker.
Tequila gemaak van 100 persent agave is baie duurder en word gereserveer as 'n lekker drank as gevolg van sy hoë gehalte.
Is Tequila en Mezcal Uitruilbaar?
Vir die meeste drinkdoeleindes kan jy maklik tequila vervang vir 'n mezcal sonder om die smaak regtig te verander. Maar as dit by hierdie handelsmerk kom, kry jy waarvoor jy betaal.
'N Goedkoop tequila of mezcal gaan goed in 'n margarita of twee, maar vir die meeste pallets is dit nie iets wat jy wil sluk nie. 'N Ware 100% agave Tequila is egter iets wat jy wil geniet. Baie mense vind dit 'n wonderlike woestyn-drank omdat dit soet is.
Tequila Worm? Meer soos Mezcal Worm!
Dit is 'n algemene stedelike legende dat Tequila met 'n wurm in die bottel kom. Hierdie "wurm" is eintlik 'n larw van 'n mot wat na verwys word as 'n gusano. In die 40's het 'n distilleerder, genaamd Jacobo Lozano Páez, gevind dat die wurms in sy mezcal die smaak verlaat het. Mense het begin glo dat een van hierdie tequila-wurms 'n teken was van geluk. Ander glo dat die larwe 'n teken is van die sterkte van die drank. Terwyl die meeste hiervan bloot stedelike legendes is, het baie handelsmerke van mezcal dit vir bemarkingsdoeleindes gebruik.