Soos met baie verskillende kosse wat van Moeder Spanje na die Nuwe Wêreld gebring word, word buñuelos in talle weergawes in Latyns-Amerika geniet. Afhangende van waar hulle gemaak word en watter bestanddele dit insluit, kan buñuelos soet, hartig of iewers tussenin wees.
Meksikaanse buñuelos is soet en bestaan in twee hoofvorme: die ronde donut-agtige weergawe hieronder en 'n groter, relatief plat weergawe wat meer lyk as 'n Amerikaanse olifantoor. Albei soorte buñuelos is gewild tydens die Desember-vakansie, en albei kan gelyk of suiker of 'n ligte piloncillo siroop geëet word.
As 'n gebraaide kos wat hoofsaaklik uit koolhidrate bestaan, word buñuelos nie as gereelde tarief aanbeveel nie, maar as af en toe vakansievermaak / trooskos kan hulle crunchy-on-outside, sag-binne-karakter nie geslaan word nie. Geniet hulle as nagereg, 'n hapje of selfs 'n effens dekadente ontbyt.
Wat jy benodig
- Vir die topping:
- 3 eetlepels wit suiker
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- Vir die deeg:
- 1 en 1/2 koppie wit koringmeel
- 1 teelepel bakpoeier
- 3 eetlepels wit suiker
- 1/4 koppie groente-olie of botter
- 1 groot eier
- 1/4 koppie melk
- 1/2 koppie masa harina
- Vir Braai:
- Ongeveer 1 koppie plantaardige olie
Hoe om dit te maak
- Vir die bolaag, kombineer suiker en kaneel in 'n vlak skaal.
Sif die meel en bakpoeier bymekaar.
Roer die suiker en die olie of botter in 'n aparte bak tot glad. Voeg die eier, die melk en die masa harina by.
Voeg die meel geleidelik by en meng goed na elke toevoeging tot 'n deeg vorm.
Rol die deeg in vleisbalgrootte sfere, sowat 1 en 1/2 duim in deursnee. Jy kan hulle rondlaat, of plat dit in koeke.
Verhit groente-olie in 'n mediumgrootte kastrol tot warm. Braai deegballetjies of koeke tot goudbruin, sowat 6 of 7 minute, en draai oral om te bruin.
Verwyder balle na die papierhanddoekbedekte plaat om te dreineer.
Met behulp van tang, plaas elke buñuelo op die bord met die suiker- en kaneelmengsel en skud tot goed bedek, draai die stuk oor indien nodig.
Sit jou heerlike buñuelos warm, met atole of warm sjokolade, as jy wil.
Variasies op Toppings vir Buñuelos:
Los die gegranuleerde suiker en kaneel uit en probeer die volgende topping moontlikhede:
Rol jou buñuelos rond in poeiermelk in plaas van gegranuleerde suiker. Die poeiermelk suiker sal smelt en verdwyn, maar laat 'n soet glans agter. As jy wil, rol hulle weer in die poeiersuiker sodra hulle effens afgekoel het, of sprinkel hulle op wanneer dit bedien word.
Maak 'n ligte stroop deur 'n paar piloncillo (of donkerbruin suiker as jy nie piloncillo het) in 'n water op te los nie. Voeg 'n klein grondkaneel en 'n gesonde knippie grondanis en / of naeltjies by; meng deeglik. Giet die siroop, warm of kamertemperatuur, oor die buñuelos, of gebruik dit as 'n buñuelo-dip.
Dien Meksikaanse sjokoladesous as 'n dip vir die buñuelos.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 189 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 46 mg |
| natrium | 116 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |