Wat jy benodig
- 2 varkvleisblommetjies, 12-16 gram / 340-450 g
- 1 8-ounce / 240 ml blik tamatiesous
- 1/2 koppie / 120 ml water
- 1/4 koppie / 60 ml asynasyn
- 5 ingemaakte chipotle-pepers, fyngekap
- 5-6 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepel / 15 ml olyfolie
- 2 teelepels / 10 ml suiker
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde komyn
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde oregano
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1/4 teelepel / 1,25 ml gemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
Om marinade voor te berei: kombineer alle bestanddele, behalwe vark, in 'n groot kastrol. Kook, verwyder uit die hitte en laat afkoel.
Plaas varkvleisblommetjies in 'n vlak pan, gooi dit oor marinade. Bedek en marineer in yskas vir 2-4 uur.
Verwyder deegblare uit marinade. Maak seker dat jy marinade vir latere gebruik reserveer. Verhit die grill. Plaas varkvleis op roosterrek en kook oor medium hoë indirekte hitte vir 35-45 minute.
Borsel af en toe met gereserveerde marinade gedurende die eerste helfte van die kooktyd. Sodra die interne temperatuur van varkvleis 165 grade bereik, is dit klaar. Verwyder van hitte en laat 10-12 minute voor sny staan.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 301 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 95 mg |
natrium | 665 mg |
koolhidrate | 17 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 35 g |