Sjinese Sout En Peper Spareribs Resepte

Pittige sout- en pepermengsel gee smaak aan diepgeroosterde spareribs. Hierdie sout en peper spareribs is altyd 'n skare, en 'n baie gewilde gereg in die Chinese kombuis.

As dit beskikbaar is, voel vry om Sichuan Peperkorrels vir die swartpeper te vervang.

Daar is baie verskillende maniere om "Sjinees Pepper Sout" te maak (椒鹽 of 花 椒鹽). Hieronder is een van my gunsteling maniere om hierdie "Chinese peper sout" voor te berei:

Sjinees Peper Sout:

1 eetlepel Sichuan Peperkorrel

2 eetlepel sout

½ teelepel gemaalde swartpeper

prosedures:

  1. Sit Sichuan Peperkorrels en sout in 'n klein en droë kastrol en hou roer terwyl jy kook. Hierdie proses is om die Sichuan-peperkorrels saam met die sout te rooster en die sout sal die aroma en geur van die Sichuan-peperkorrels absorbeer. Kook vir 2-3 minute en onthou om medium tot lae hitte te gebruik.
  2. Gebruik 'n sif om die sout en Sichuan-peperkorrels te slaag. Hou die Sichuan-peperkorrel en sout apart. Jy kan die Sichuan-peperkorrel gebruik om Sichuan-peperkorrelolie te maak. Gaan asseblief hierdie artikel na om uit te vind hoe om Sichuan-peperkorrelolie te maak.
  3. Meng die sout met gemaalde swartpeper. Dit is hoe ek hierdie "Sjinese Peper sout" wil maak vir my "sout en peper spareribs" en "Sout en Peper Spareribs".

Ek gaan jou twee verskillende resepte voorstel om hierdie sout- en peper-spareribs voor te berei.

Geredigeer deur Liv Wan.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Resep 1 Prosedures:

  1. Roer die sout en swartpeper in 'n swaar braaipan oor medium lae hitte, skud die pan tot die sout donkerder word. Verwyder uit die hitte en roer die vyf-spesery poeier in. Koel
  2. Sny die spareribs langs die individuele bene. Vryf liggies met sout en peper mengsel. Bedek en marinade vir 2 uur in die yskas.
  3. Voorverhit die olie vir braai tot tussen 360 en 375 grade Fahrenheit. Stoof die spareribs met die mieliestysel.
  1. Gebruik 'n diepvriesmandjie om die ribbes sorgvuldig in die olie te voeg. Vars die onderdompelde spareribs vir 3 tot 4 minute. Verwyder en dreineer.
  2. Vries die spareribs 'n tweede keer. Tot hulle bros en gekook is (sowat 1 minuut). Dreineer. Bedien met enige oorblywende sout- en pepermengsel vir dip.

Resep 2 Prosedures:

  1. Sny die spareribs in een-bytgrootte en marinade met al die bestanddele vir minstens 30 minute. Ek sal u persoonlik aanbeveel om oornag die spareribs te marinade. Jy moet al die marinade baie goed meng en roer dit minstens 'n paar keer tydens die marinade om die spareribs te help om al die smaak te absorbeer. * Kookpunt: koeksoda en swart asyn kan help om die vleis op die spareribs te versag.
  2. Verhit die olie in 'n wok. Die olietemperatuur moet 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) wees. Steek die spareribs deeglik vir 'n oomblik en draai die vuur af en laat dit in die olie staan ​​om vir 5 minute te kook. Dreineer en laat die ribbes eenkant.
  3. Sit die lente-ui, knoffel en chili in 'n groot, hittebestande mengbak.
  4. Verhit die olie weer tot 180 grade Celsuis (356 grade Fahrenheit) en braai die Spareribs vir nog 2-3 minute of tot hulle bros is. Dreineer en sit die ribbes onmiddellik in die stap 3-mengbak.
  5. Voeg 'n paar "Chinese pepersoute" by stap 4 en gooi dit 'n paar keer vinnig en dit is gereed om te dien!
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 782
Totale vet 44 g
Versadigde vet 15 g
Onversadigde Vet 19 g
cholesterol 173 mg
natrium 4.290 mg
koolhidrate 53 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 42 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)