In die eiervrug word die eiervrug gekook en gelaag met tamaties, kaas en broodkrummels . Basil en 'n gekruide wit sous bring dit alles saam.
Dit is 'n heerlike manier om vars eiervrug te gebruik, en dit gaan goed met net enige vleis-, hoender- of seekosskottel.
Sien ook
Top 20 Side Dish Ovenschotel Recepten
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond aubergine (geskil, in blokkies gesny)
- 1 medium ui (gekap, ongeveer 1/2 koppie)
- 1/2 teelepel kosher sout
- 5 eetlepels botter (verdeel)
- 3 eetlepels meel
- 1 koppie melk
- 1/4 teelepel sout (of na smaak)
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- 1 koppie gekapte cheddarkaas (ongeveer 4 gram, verdeel)
- 1 koppie tamaties
- 2/3 koppie broodkrummels (sag, vars)
- 3 tot 4 basiliekruidblare (gekap, of ongeveer 1/2 teelepel gedroogde basiliekruidblare)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
Hoe om dit te maak
- Boter 'n 2-kwart-bakbak.
- Verhit oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Sit eiervrug en ui in 'n kastrol; bedek met water en voeg 1/2 teelepel sout by. Kook kook; bedek en kook vir 10 minute totdat aubergine sag is. Dreineer goed en sit eenkant.
- Smeer 3 eetlepels botter in die kastrol oor medium lae hitte. Roer meel in totdat dit goed gemeng is. Kook, roer, vir 2 minute. Voeg die melk geleidelik by en kook, roer totdat dit verdik word. Roer 1/4 teelepel sout, swartpeper en 3/4 koppie kaas. Roer die eiervrug en tamaties in blokkies.
- Skep die eiervrugmengsel in die voorbereide bakgereg. Top met die oorblywende 1/4 koppie gekerfde kaas.
- Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter.
- Meng die broodkrummels met die gekapte of gedroogde basiliekruid en gesmelte botter. Spuit krummels om te meng en sprinkel oor die eiervrugmengsel.
- Bak die oondbak in die voorverhitte oond vir 25 tot 30 minute, of totdat dit oor die rande bubbel en die bolaag is bruin.
Leser se kommentaar, wenke en voorstelle
"Maklik en lekker! Maak dit vanaand vir die aandete om tuinoorskotte van eiervrug en tamaties te gebruik (ek het kersietamatie gebruik). Dit was maklik om te prep; gebruik items wat normaalweg in die spens gevind word en ook tuinartikels gebruik wat in hierdie tyd in oorvloed is. van die jaar. My enigste substitusies het die kersietamaties gesny in die helfte of kwartier, afhangende van die grootte. Ook ekstra kaas bygevoeg! Heerlike! Sal weer maak. ' LP
"Ek het mozzarella in plaas van cheddar gebruik. Ek het ook ingemaakte tamaties (gedreineer) in plaas van vars gebruik. Die vars broodkrummels met die gesmelte botter en basiliekruid was die perfekte bolaag. Sal beslis weer maak .... baie vleisig, maar nie vleis nie. ....was mal oor dit!" Doug L.
"Delicious! Net soos 'n restaurant! Ek het hierdie aandete vir my man gemaak en hy het dit net liefgehad! Die tweede keer het ek dit gemaak, ek het 'n medium dop pasta bygevoeg om die ete te voltooi." Elizabeth
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 495 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 88 mg |
| natrium | 931 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 17 g |