Hierdie sagte sappige beesvleisbraai word geur met opsionele rooiwyn, beesvleis en 'n tamatiesous-tamatiesous en asynkombinasie. Gebruik 'n ontbeende chuckbraai in hierdie stadige braaipotbakkie of 'n ander sny geskik vir lang, langsaam kook.
Wat jy benodig
- 1 3 tot 4 pond beesvleisbakkie (vleislose)
- 2 teelepels Hongaarse paprika
- Garneer: sout en peper besprinkel
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/2 koppie sous (beesvleis)
- 1/2 koppie wyn (rooi, soos cabernet of pinot noir, of meer beesvleis)
- 3 eetlepels balsamiese asyn
- 1 eetlepel heuning (of bruinsuiker)
- 1 8-ounce kan tamatiesous
- 1 ui (groot, kwarts en gesny)
- 1 wortel (groot sny in 1/2-inch snye)
- 3 knoffelhuisies (dun gesny)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n vuurpit oor medium hoë hitte.
- Sprinkel die braai oor die algemeen met sout en peper. Vryf die paprika in alle kante.
- Soteer die braai in die warm olyfolie vir ongeveer 5 minute aan elke kant tot bruin.
- Ondertussen, kombineer die sous, wyn, tamatiesous, asyn en heuning; tersyde gestel. Sit die gesnyde uie, wortels en knoffel in die bodem van 'n 5 tot 7-kwart stadig-oond.
- Verwyder die rooster uit die hitte en plaas dit op die groente in die stadige kookplaat. Gooi die sous en wynmengsel in die warm stoofpot en gebruik 'n spatel om enige bruin stukkies te krap; Giet oor die gebraai in die stadige oond.
- Bedek en kook vir 1 uur op HIGH. Verminder tot LAAG en kook vir 7 tot 9 uur langer, of laat op HOE en kook vir 3 1/2 tot 4 1/2 uur langer.
- Bedien met warm-aartappels en groenbone of koring vir 'n lekker en bevredigende gesinsmaaltyd.
Jy mag dalk ook hou van
Vinnige en maklike stadige maaltyd
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 631 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 196 mg |
| natrium | 292 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 64 g |