'N Varkvleis gebraaide braai is 'n lekker verandering van beesvleis, en byvoeging van braaisous gee dit 'n pittige vibe.
Hierdie gebraaide varkvleis word gerooster en gebraai met 'n warm en pittige tuisgemaakte braaisous. Voeg min of meer Tabasco toe , afhangende van die hittevlak wat jy wil.
Wat jy benodig
- 1 varkvleisbraai, sowat 5 pond
- 1/4 koppie suiker
- 2 teelepels paprika
- 2 teelepels sout
- 1/2 teelepelpeper
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel ui poeier
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1/2 teelepel Tabasco of 'n ander warm pepersous
- 1/2 koppie suurlemoensap (3 tot 4 suurlemoene)
- 1 koppie asyn
- 1 koppie water
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F.
- Plaas die varkvleisbraai in 'n braaipan.
- Voeg die suiker, paprika, sout, peper, knoffelpoeier, ui poeier, Worcestershire-sous, peper-sous, suurlemoensap, asyn en water in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte.
- Bring die mengsel tot kookpunt.
- Skep die sous oor die varkvleis.
- Rooster die vark in die voorverhitte oond vir ongeveer 2 tot 2 1/2 uur, of tot 'n interne temperatuur van minstens 145 F op 'n vleistermometer.
- Bors die gebraaide vark gereeld met die sous oor die hele kooktyd.
Wenke
- Geroosterde bottelvleislengte - 3 tot 5 pond - vir ongeveer 20 tot 25 minute per pond.
- Bone-in-vleisherrie - 4 tot 5 pond - duur ongeveer 25 tot 40 minute per pond.
- Die minimum veilige temperatuur vir varkvleis is 145 F. Gebruik 'n betroubare kitsleestermometer wat in die dikste deel van die gebraaide plaasvind, nie aan die been of grendel raak nie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 532 |
Totale vet | 27 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 160 mg |
natrium | 920 mg |
koolhidrate | 14 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 56 g |