'N Go-to-meatball resep is altyd handig om in die huis resep boks te hê. Hierdie resep vir die Italiaanse-styl-Turkye-vleisbolletjies is al jare lank my gawe. Glutenvry, maer, baie geure, en maklik om voor te berei.
In plaas van broodkrummels en eiers vra hierdie resep vir gekookte quinoa , 'n natuurlik glutenvrye graan en proteïenryke supervoedsel. Quinoa help om die vleisbal bymekaar te hou en voeg ook 'n hupstoot van bykomende proteïen by.
Opgebou in 'n Italiaanse huishouding, is gehaktballetjies gemaak van 'n mengsel van beesvleis, varkvleis en kalfsvleis. Terwyl Italiaanse geure van basiliekruid, pietersielie, knoffel en Parmesan in hierdie glutenvrye vleisbolletjie-resep gebruik word, is die vleis anders. In plaas van die tradisionele vleismengsel gebruik ons natuurlike maer grondkalkoen vir 'n ligter en gesonder spin op tradisionele Italiaanse gehaktballetjies.
Jy kan vleisbolletjies vorm wat "spaghetti en vleisbal" aandete is, of rol dit in 'n kleiner, voorgereggedeelte. Dit neem minder as 30 minute om in die oond te bak, of jy kan die gehaktballetjies gedeeltelik bak en klaar maak deur in 'n stadige kookpan of 'n pot marinara-sous te kook. U kan ook hierdie glutenvrye Italiaanse stylbolletjies bedien as klein partytjiebyte gepaard met 'n lekker pesto-dipsous .
Hierdie vleisballetjies vries goed, sodat jy later in 'n lugdigte houer of vrieskasvriendelike Ziploc kan stoor.
Wat jy benodig
- 1 lb maer kalkoen
- 1/3 koppie gekookte wit quinoa (afgekoel)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/3 koppie vars basiliekruid (fyngekap)
- 1/3 koppie vars Italiaanse plat blare-pietersielie (fyngekap)
- 1/3 koppie Parmesaankaas (gerasper) (bevestig glutenvry)
- 1 teelepel ui poeier
- 1/4 teelepel rooipepervlokkies
Hoe om dit te maak
- Kook quinoa volgens pakketaanwysings. Laat afkoel voordat dit saam met die ander bestanddele gekombineer word.
- Verhit die oond tot 375 F. Lê 'n groot ryp bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat (Ons is 'n groot fan van Silpat).
- In 'n groot mengbak kombineer al die bestanddele. Gebruik jou hande, meng tot goed gekombineer.
- Rol sowat 2 eetlepels vleismengsel in 'n voorgereg-gehaktballetjie, of 3 tot 4 eetlepels vir ete-grootte gehaktballetjies.
- Rangskik gehaktballetjies op 'n bakplaat sowat 2 cm uitmekaar. Sprinkel 'n ligte stowwe knoffel en ui poeier bo-oor die gehaktballetjies.
- Bak vleisbolletjies vir 20 tot 25 minute in die oond, of tot heeltemal verhit word. Alternatiewelik kan jy vir 15 minute bak, en maak dan klaar met die kookbolletjies in 'n pot van marmeringsaas of stadiggereg tot kookpunt.
Let wel: Om voedselbederwende siektes te voorkom, moet u die gehelp word om gehaktballetjies heeltemal deur te kook (vir kalkoen, 'n interne temperatuur van 165 F).
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produkaartikels om te bevestig dat die produk glutenvry is. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 66 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 223 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |