Bagels dateer terug tot die 1600's
Bagel Geskiedenis
Daar is 'n debat tussen historici oor die ontstaan van bagels. Daar is talle etiologieë van die woord bagel . In die Jiddisse was dit beygel , van die middel-hoë-Duitse bouk en Oud-Hoë-Duitse boug , wat beide 'n ring of armband beteken. Nog 'n moontlike oorsprong kom uit die Duitse woord bügel , vir 'n ronde brood.
Sommige historici erken 'n Weense bakker vir die skep van die bagel om die oorwinning van die Poolse koning Jan III Sobieski oor die Turke in 1683 te herdenk.
Die brood is gevorm in die vorm van 'n slinger of 'n struikgewrig , omdat die bevryde Austriërs aan die koning se stingers vasgeklip het toe hy gery het.
Skrywer Leo Rosten notas in The Joys of Yiddish dat die eerste gedrukte vermelding van die woord bagel in die gemeenskapsregulasies van Kraków vir 1610 is, wat verklaar het dat die item as 'n geskenk aan vroue in die bevalling gegee is.
Sommige kulture beskou die sirkelvormige vorm as die deurlopende lewensiklus en sterkte.
Die kuns van bagel maak was 'n nougesette geheim. Die Internasionale Beigel Bakers 'Union is in 1907 in New York City gestig (nou ontbind), met die regulasies wat slegs kinders van lede as vakleerlinge toelaat.
In 1927 het die Poolse bakker Harry Lender na New Haven, Connecticut, VSA, gekom en die eerste bagelfabriek buite New York gestig. Sy maatskappy word gekrediteer deur die land se eerste bevrore bagel-vervaardiger te wees en die eerste om bagels in supermarkte te plaas en sodoende baglemania aan die massas te versprei.