Hierdie resep vir banaanmuffins met veganistiese sjokolade roep op hawermeel en piesangs - maar moenie dit laat mislei om te dink dat dit gesond is nie! Om eiersvry en suiwelvry te wees, is dit egter laer as die meeste sjokolade-muffinresepte. Vegan is ook cholesterolvry.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies meel
- 1 koppie hawermeel
- 1/2 koppie bruinsuiker (stewig verpak)
- 1/3 koppie kakao
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 2-3 ryp piesangs (mashed)
- 1/2 koppie sojamelk
- 1/3 koppie vegan margarien (gesmelt)
- 1 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 grade en maak 'n muffinpan of 'n muffinpan.
- In 'n groot bak kombineer die meel, hawermeel, bruinsuiker, kakao, bakpoeier en koeksoda.
- Klits die piesangs, sojamelk, vegan margarien en vanielje in 'n aparte bak. Meng met die droë bestanddele en roer net om te kombineer.
- Vul elke muffin ongeveer 2/3 vol met beslag. Bak vir 20 tot 25 minute, of totdat die gepaste tandestokkie skoon uitkom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 102 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 206 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |