Strudel is welkom op enige tafel op enige tyd van die jaar, of dit met 'n koppie tee of as 'n lekker nagereg is met worsbroodjies wat oor die tafel gegooi word. Dus, moenie dit uitbring vir die Kersfeesfeeste , trek dit soos die boom uit nie, al die feeste vir die vakansie wat ek gedink het en hier is dit, en ek moet sê dit het vinnig 'n familie gunsteling geword.
Die vulling is gebaseer op die tradisionele resep, maar met 'n lekker warm Kersfees, met 'n lekkerny , warm speserye, skerp appel, amandels en marsepein, feitlik Kersfees in deeg.
Die Kersfees-strudel is redelik maklik om te maak met die enigste moeilike bietjie wat moontlik die oprol is, maar dink aan dit soos 'n Switserse rol, en jy sal goed wees.
Die strudel sal vir 'n dag of twee in 'n lugdigte hou hou, maar nie veel langer nie. As dit voel, is dit 'n bietjie stout, druk dit in 'n warm oond en warm dit deur en dien as 'n pudding.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels. Vleisvleis (goeie kwaliteit Kersfees)
- 55 g. / 2 oz. marsepein (natuurlikkleurig, verkrummel)
- 3 eetlepels. amandels (blanched, roughly chopped)
- 3 teelepels. gemengde speserye
- 55 g. / 2 oz. strooisuiker
- 4 appels (Granny Smith, of soortgelyke, skerp, skerp appels)
- 2 suurlemoene (sap en sout)
- 2 eetlepels. vars wit broodkrummels
- 4 velle filo (klaargemaakte deeg)
- 55 g. / 2 oz. botter (gesmelt en afgekoel)
- Garnering: Poeiersuiker (versiersuiker, vir stowwe)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F / 180 C
- Plaas die vleisvleis in 'n ruim bakbak, voeg die marsepeent stukkies, die amandels, gemengde speserye en suiker by. Roer goed.
- Skil, kern en kap die appels in klein stukkies, voeg by die bak met die sest en suurlemoensap en roer weer.
- Blits die broodkrummels in 'n voedselverwerker tot fyngekap, voeg by die bak. Roer weer.
- Gebruik 'n bietjie van jou gesmelte botter en bak 'n bakplaat.
- Neem een filo filo, lê dit op 'n lap bakparyk en borsel al met 'n bietjie smelt botter. Lê op 'n ander vel filo en gaan voort met die botter totdat al die filo gebruik word om vier lae te maak.
- Skep die Kersfeesmengsel op die filo in 'n sentrale lyn langs die lengte van die filo, en laat 'n 2,5 cm (1in) grens aan albei kante. Vou die kort kante op die appels, vou dan een van die lang sye oor die vulsel en rol soos 'n Switserse rol met die perkament om jou te help.
- Ten slotte, borsel die boonop met botter en bak tot goudbruin en kook sowat 20 tot 30 minute. Die deeg moet goue en skerp wees.
- Bedien warm of koud swaar gestowwe met versiersuiker.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 487 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 136 mg |
| koolhidrate | 60 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 7 g |