'N Baie gewilde lekkergoed in die Suide, die goddelikheid word gemaak met wit suiker, mieliesiroop en geklitste eierwitte. Toevoegings kan neute, klapper, verskillende geure en gekonfijte vrugte insluit.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies suiker
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 1/2 koppie water
- 2 groot eierwitte (kamertemperatuur)
- 1 teelepel
- vanielje-ekstrak
- 1/2 tot 3/4 koppie pekanneute (gekapte of gekersde kersies vir vakansies)
Hoe om dit te maak
- Maak seker dat jy goddelikheid op 'n droë dag maak; lekkergoed sal nie op 'n vogtige dag verhard word nie.
- In 'n medium kastrol oor medium hoë hitte, hitte suiker, sout, stroop en water kook, roer voortdurend totdat suiker opgelos word.
- Sit lekkergoedermeter in plek en bly kook oor medium lae hitte, nie roer nie, tot die temperatuur 266 F. bereik.
- As die temperatuur 260 F bereik, klits die eierwitte met elektriese menger teen hoë spoed tot styf pieke vorm. Giet die warm siroop stadig in die eierwitte terwyl jy klop.
- Klits sowat 2 tot 3 minute totdat die mengsel nie blink is nie. Voeg vanielje by en draai na lae spoed.
- Gaan voort totdat die mengsel sy vorm hou wanneer dit uit 'n lepel laat val. Dit sal waarskynlik te dik wees vir die menger op hierdie punt.
- Roer pekanneute of gekapte kersies in 'n houtlepel.
- Met 'n ligte botter-teelepel, laat dit op gewas papier. Werk so gou as moontlik. As die mengsel te dik word om saam te werk, voeg 'n paar druppels water by.
- Laat staan tot droog. Stoor in digte bedekte houers.
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 65 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)